https://sputnik.by/20240717/pravilnaya-konservaciya-5-variantov-sterilizacii-banok-1035430169.html

Как стерилизовать банки: простые и проверенные способы

Как стерилизовать банки: простые и проверенные способы

Sputnik Беларусь

Для чего и как стерилизовать банки перед тем, как приготовить закатки на зиму, — в справке Sputnik. 17.07.2024, Sputnik Беларусь

2024-07-17T09:38+0300

2024-07-17T09:38+0300

2024-07-17T10:26+0300

справка

пошаговая инструкция

еда

рецепт

домашние заготовки: мармелады, конфитюры, соусы и соленья

новости беларуси

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102572/23/1025722372_0:91:2383:1431_1920x0_80_0_0_9ba5575130cae24f3ced2eed6988ebf5.jpg

Лето и осень — время для активных хлопот, ведь хороший урожай обычно предвещает большой фронт работы на кухне. Консервация овощей, фруктов, различных салатов и закусок отнимает много сил и времени.К сожалению, практически всегда часть консервов приходит в непригодное состояние. Почему это происходит и что делать, чтобы этого избежать, читайте в справке Sputnik.Для чего нужна стерилизацияКонсервация зачастую заканчивается "бомбежкой" или вздутием крышек из-за того, что, тщательно подготовив овощи к закатыванию, хозяйки подготовить банки и крышки должным образом. Из-за недостаточно хорошей стерилизации крышки вздуваются, банки лопаются, а продукты портятся. Потому к подготовке тары необходимо подходить ответственно.Как подготовить банки для стерилизацииПрежде всего, обратите внимание на сами банки: на них не должно быть трещин, сколов и других дефектов. Хорошо осмотрите всю тару, помните: даже маленькая зазубрина может стать причиной негерметичной консервации.Кроме того, важно обратить внимание на крышки: жестяные должны быть ровными, резиновое кольцо должно плотно прилегать, а крышки для банок с резьбой должны быть без царапин и ржавчины.Далее тщательно промойте тару: лучше всего делать это с помощью соды или горчичного порошка. Если же вы используете химические моющие средства, то тщательно промывайте банки – остатки средства могут повлиять на качество консервов.Как стерилизовать банкиСпособ 1: паром с помощью чайникаНаберите в емкость воду и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, после снимите крышку с чайника. Далее ополосните банку горячей водой, чтобы она не лопнула от перепада температур, и установите ее в чайник в перевернутом виде.В таком виде банка должна стерилизоваться: до 3 литров — не менее 10 минут, трехлитровая — 25 минут.Аккуратно с помощью специальных прихваток снимите с импровизированной бани банку и, не переворачивая ее, поставьте на чистое полотенце. В таком положении банка должна оставаться до того, как вы наполните ее овощами.Способ 2: паром с помощью кастрюлиНалейте в кастрюлю воду, доведите жидкость до кипения. После положите на кастрюлю предварительно тщательно вымытую содой решетку для духовки. Установите на решетку банки горлышком вниз. Далее делайте то же самое, что в случае с чайником.Примечание: таким же образом можно использовать пароварку.Способ 3: непосредственно в кастрюле Возьмите большую вместительную кастрюлю. Поместите банки для будущих консервов в кастрюлю горлышком вверх. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы жидкость полностью покрыла банки.Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. После закипания стерилизуйте банки в течение 10 минут.Способ 4: в духовкеТакой способ подойдет для банок небольшого объема. Установите предварительно вымытые банки в перевернутом виде на решетку в холодный духовой шкаф. В течение двадцати минут стерилизуйте банки при температуре 150 градусов. Достаньте емкости и, не переворачивая, поставьте на чистое полотенце.Способ 5: в микроволновкеВ вымытые банки наберите воду (примерно 3-5 сантиметров) и поставьте в микроволновую печь. Прогревайте банки в течение 3 минут, а после с помощью специальных прихваток достаньте емкости из микроволновки, вылейте воду и установите их вверх горлышком на чистое полотенце.Примечание: ни в коем случае не помещайте в микроволновую печь пустые банки, они могут лопнуть.Читайте также:

новости беларуси

2024

Новости

ru_BY

стерилизация стеклянных банок закатки заготовки