К традиционным ингредиентам, которые нужны для выпечки лакомства, специалисты добавили протеин, полученный из земляных червей.
"Мне как ученому стало интересно узнать: а подходят ли эти черви для использования в продовольствии как источник белка", – рассказала доцент факультета продовольственных технологий Латвийского сельскохозяйственного университета Илга Гедровица.
Она отметила, что черви используются для питания животных. И ученые решили расширить возможности не столь привычного для человека источника белка.
Жители многих стран, к примеру, азиатских, уже давно употребляют в пищу насекомых и некоторые виды червей как богатую белком альтернативу "традиционному" мясу. Благодаря разработкам ученых из Риги этот список может пополниться.
Читайте также:
- Ученые нашли способ, как бороться с ожирением без диет
- Что происходит с организмом, когда вы не выходите из дома?
- Для метаболизма и свежего дыхания: чем полезен огурец?
