Управляющий осетровым хозяйством ЗАО ДГ-Центр Владимир Довгялло рассказал корреспонденту Sputnik Беларусь о нюансах производства белорусской черной икры, цена за килограмм которой в Европе достигает 4000 долларов.

О том, как производится белорусская черная икра, сколько стоит уникальный продукт, кто его покупает, и с чем его едят – в материале Sputnik.

Белорусским хозяйствам поставлена цель выйти на производство 2-3 тонн черной икры в год, которые смогли бы, по мнению правительственных чиновников, удовлетворить внутренний спрос и обеспечить рост экспорта.

За прошлый год два частных предприятия произвели порядка 1300-1400 килограммов черной икры.

Каждый житель Беларуси в среднем в год съедает по 16 килограммов рыбы, что соответствует медицинским требованиям.