03:08 01 Марта 2021
Прямой эфир
  • USD2.61
  • EUR3.17
  • 100 RUB3.50
Фото

Как отмечали Новый год в СССР: застолье на архивных фото

Получить короткую ссылку
65720131
  • Советская кухня, русские закуски ресторана Метрополь
  • Встреча Нового года в 1970-е с шампанским и апельсины
  • Новогодний вечер отдыха в СССР
  • Советские салаты
  • Москвичи готовят праздничный стол
  • Советский салат Мимоза
  • Советский салат Грибки
  • За праздничным новогодним столом
  • Ингредиенты для алкогольных коктейлей
  • Простая русская закуска былых времен
  • Советская кухня
  • Блины с икрой и маслом - блюдо русской кухни
  • Традиционные закуски к русскому застолью: креветки, икра, осетрина
  • Советская кухня
  • Заливная рыба
  • Шашлык по-венгерски в ресторане Будапешт на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях
  • Советское шампанское и ликер Новогодний
  • Повар в белорусском кафе в 1970-е
  • Закуска заливная
  • Сервировка стола в СССР
  • Блюдо национальной кухни
  • Встреча Нового года в московской квартире, 1981 год
  • Советские торты и пирожные
  • Советские торты и пирожные
  • Продукция минской кондитерской фабрики Коммунарка
  • Эстонские национальные блюда
© Sputnik / М. Анфингер
Русские закуски ресторана "Метрополь". Яйца, фаршированные красной икрой, рыба и говяжий язык.

Как сервировали стол, чем угощались в кафе и ресторанах Советского Союза на Новый год и другие праздники - смотрите в фотоленте Sputnik Беларусь.

Образцовое советское застолье на Новый год включало блюда, которые готовили все: оливье, селедка под шубой, жареная курица, шампанское и бутерброды со шпротами. Однако такой выбор обуславливался не столько любовью к майонезным салатам и маленьким копченым рыбкам, сколько всеобщей бедностью и тотальным дефицитом продуктов. В 1980-е трудно было купить хорошую колбаску к празднику и горошек с майонезом, не говоря уже о черной икре и осетрине.

Новый год практически все советские граждане отмечали дома или в гостях, стараясь накрыть стол максимально разнообразно. В ход шла любая рыба, которую можно было нафаршировать, варили холодец, доставали домашние грибочки и соленья, извращались с обычными куриными яйцами, превращая их в кулинарный изыск. Заранее закупали шампанское, икру, консервы и конфеты ("Не трогай, это на Новый год!"). Бегали на рынок в поисках мандаринов (без них праздник совсем не тот) и хорошей курицы, которая запекалась в духовке с картошечкой - самое доступное из горячих блюд.

В преддверии праздника можно было сходить на новогодний вечер в клуб или кафе, где в основном было шампанское с легкими закусками и танцы. А вот походы в рестораны могли позволить себе лишь очень немногие счастливчики - партийная элита, директора крупных предприятий, академики и прочие знаменитости с высоким статусом социального благополучия.

В фотоленте Sputnik Беларусь собраны фото самых разных советских блюд и застолий, включая банкетные столы ресторанов. Вы увидите, как в 1960-х по-богатому выкладывали черную и красную икру, как подавали шашлык и осетрину и какие алкогольные коктейли готовили в СССР.

Также на Sputnik:

Перепечатка данного материала допускается только с письменного разрешения редакции Sputnik Беларусь.

Самое интересное ищите в нашем канале на Яндекс.Дзен, а самое важное на нашем канале в Telegram

По теме

Новогодний подарок своими руками: набор для глинтвейна
Что смотреть 31 декабря: список лучших советских фильмов
Тест: какое вы новогоднее блюдо?
Курс на исполнение: как загадывать желания на Новый год
Не смешивайте напитки и избегайте коктейлей: как выжить в новогоднюю ночь
Теги:
история СССР, новогодний стол, национальная кухня, Новый Год, СССР

Еще фотоленты

  • Бабочка-монарх
    Последнее обновление: 15:30 28.02.2021
    15:30 28.02.2021

    Бабочки Монарх могут исчезнуть

    Популяция уникальной бабочки Монарх – мотылька необычной красоты – находится на грани исчезновения.

    119
    11
  • Белый медведь
    Последнее обновление: 11:25 27.02.2021
    11:25 27.02.2021

    Белые ми-ми-мишки: как растут белые медвежата

    Белые медвежата — гордость зоопарков мира. Фотографы с удовольствием отзываются на приглашения поснимать первый выход мишек на публику. Смотрите в фотоленте Sputnik Беларусь подборку таких фотосессий из разных стран.

    2434
    24
  • Этна
    Последнее обновление: 16:41 25.02.2021
    16:41 25.02.2021

    Раскаленная лава вулкана Этна, снятая максимально близко

    "Роковая гора" на Сицилии продолжает извергать горящую лаву. Смотрите на потрясающих фото, как по склонам самого активного вулкана в Европе текут огненные реки.

    372
    12
  • Фото Марса
    Последнее обновление: 12:51 24.02.2021
    12:51 24.02.2021

    Марсоход NASA прислал розовые фото Красной планеты

    Марсоход Perseverance, который высадился на Красной планете 18 февраля, прислал цветные снимки поверхности Марса.

    463
    11

Главные темы

Орбита Sputnik