https://sputnik.by/20210508/luchshie-sousy-dlya-shashlyka-iz-raznyh-stran-mira-1029107463.html

Готовим сами: лучшие соусы для шашлыка из разных стран

Готовим сами: лучшие соусы для шашлыка из разных стран

Sputnik Беларусь

Шашлык без соуса – просто жареное мясо, утверждают гурманы. Если вас не устраивает готовый кетчуп из тюбика, мы подобрали самые лучшие рецепты соусов для... 08.05.2021, Sputnik Беларусь

2021-05-08T10:38+0300

2021-05-08T10:38+0300

2021-05-08T21:21+0300

стиль жизни

шашлык

маринады

лучший маринад для шашлыка

шашлык из свинины

лучшие рецепты

соус для шашлыка

простые и вкусные рецепты шашлыка

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102910/70/1029107050_0:-1:1911:1080_1920x0_80_0_0_ca42d19769eae65b7b56859ebecb6d72.jpg

Ничто так не дополняет и не преображает вкус шашлыка, как искусно приготовленный соус. Тем более, что многие из них готовятся просто и быстро. В нынешнем обзоре мы расскажем о соусах, которые готовятся непосредственно пред подачей шашлыка на стол.Армянский соус для шашлыкаИмеют ли к нему отношение жители Армении — доподлинно не известно, но соус получается с замечательным кавказским колоритом — это точно. Идеально подходит к шашлыку из баранины>>Ингредиенты:Готовится соус несложно — томатную пасту с водой доводим до кипения, добавляем соль и свежесмолотый перец. Даем смеси остыть и только потом добавляем ингредиенты. Делать это надо в следующем порядке: лук порезать очень мелко, до прозрачности, и смешать с мелко порубленной зеленью и измельченным чесноком. Дать смеси настояться и перемешать с остывшим томатным соусом.  Греческий соус дзадзыкиМногие ценители считают его идеальным соусом для мяса. Хотя греки едят его и с рыбой и даже просто с чесночным хлебушком. Остроту и пикантность этого соуса можно регулировать за счет количества чеснока.Ингредиенты:Очистите огурцы от кожуры и натрите на свекольной терке. Дайте немного отстояться и отожмите из массы сок. Добавьте греческий йогурт, черный перец, пропущенный через пресс чеснок и поставьте массу на несколько часов в холодильник. Когда она настоится — перемешайте, посыпьте сверху орегано, добавьте оливковое масло и украсьте маслинами.Грузинский соус для шашлыкаДля этого соуса самый важный ингредиент — острая грузинская аджика. Чем больше вы ее добавите, тем пикантней будет ваше блюдо. В качестве основы можно взять готовый томатный соус или пасту, но ценители утверждают, что лучше сварить его из свежих помидоров.Ингредиенты:Для этого соуса годятся только толстостенные грунтовые помидоры — бледные тепличные их собратья испортят все. Помидоры бланшируем кипятком, снимаем кожицу, удаляем семена и измельчаем мякоть блендером. Полученную кашицу увариваем минут 20-30 — консистенция должна стать заметно гуще. В процессе варки добавляем соль и перец. После того как смесь остынет, добавляем чеснок и мелко порезанную зелень, аджику и специи. Дайте соусу отстояться в холодильнике и подавайте к столу.Кавказский соус с гранатовым соком и орехамиСоус для настоящих гурманов. В качестве основы используем стакан свежевыжатого гранатового сока и стакан сухого вина. Неповторимый вкус блюду придадут молотые грецкие орехи.Ингредиенты:Измельчить грецкие орехи, чеснок, зелень блендером до состояния кашицы. Смешать сок и вино и подогреть их на медленном огне. Незадолго до закипания добавить крахмал, который предварительно развести в небольшом количестве вина и заварить его. Дать смеси остыть, добавить соль, перец, специи. Добавить чесночно-ореховую смесь и интенсивно помешивать.Читайте также:Шашлык из свинины в горчично-томатном маринадеМангал зовет: как приготовить самые вкусные овощи-гриль

2021

Новости

ru_BY

стиль жизни, шашлык, маринады, лучший маринад для шашлыка, шашлык из свинины, лучшие рецепты, соус для шашлыка, простые и вкусные рецепты шашлыка