15:55 21 Июня 2021
Прямой эфир
  • USD2.53
  • EUR3.01
  • 100 RUB3.46
Стиль жизни
Получить короткую ссылку
524901

Как правильно готовить картофель с наибольшей пользой, в каких количествах он вреден для организма и как свести к минимуму возможную опасность для здоровья, советует диетолог.

МИНСК, 20 мар ― Sputnik. Российский диетолог Мария Шубина посоветовала не отказываться от картофеля даже тем, кто пытается худеть и сидит на диете, об это специалист заявила в эфире телеканале "Звезда". 

Этот корнеплод, по словам диетолога, сам по себе не является калорийным продуктом, однако его гликемический индекс нужно учитывать.

"Он (гликемический индекс) у него действительно высокий. То есть картофель может довольно-таки быстро и высоко поднять уровень глюкозы в крови", — сказала врач. 

Чрезмерное употребление картофеля может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, но его не стоит полностью исключать из рациона. Специалист посоветовала выбирать молодой картофель, у которого гликемический индекс ниже, чем у полностью созревшего и полежавшего на складах. 

Как минимизировать вред картофеля

Специалист перечислила, как можно свести к минимуму потенциальный вред, который картофель может нанести вашему организму.

Во-первых, добавить клетчатки, то есть "не очищать сам картофель и готовить его в мундире, ну и добавить овощной салат или овощную нарезку", сказала специалист. Во-вторых, мы не измельчаем картофель, чем сильнее измельчен продукт, тем быстрее он усваивается, подчеркнула диетолог.

Она также порекомендовала не разваривать корнеплод до состояния пюре и не есть его горячим. К готовому картофелю Кроме того, она советует добавить к нему белка и жиров, например сливочное масло и рыбу или мясо. Кроме того, снизить вред картофеля можно, добавив кислоты, например, уксуса.

Ранее специалисты озвучивали, что без особого вреда для здоровья можно съедать 200-300 граммов картофеля дважды в неделю.

Читайте также:

Теги:
советы диетолога, картофель

Главные темы

Орбита Sputnik