"Ленивая шуба" ― облегченный вариант новогодней классики

© Sputnik / Людмила Янковская"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Ленивая шуба - вариация Сельдь под шубой - Sputnik Беларусь, 1920, 31.12.2021
Подписаться на
Без классического салата "Сельдь под шубой" не обходится ни одно новогоднее застолье, без него просто праздник не праздник. А потом мы считаем калории и ворчим из-за количества поглощенного майонеза.
Чтобы угодить желудку и ограничить количество плотной пищи на праздничном столе, воспользуйтесь рецептом "Ленивой шубы". Такой вариант классического салата экономит время приготовления, отличается оригинальностью и удобством подачи. И лишнюю ложку салата не съедите!
Нам понадобится:
яйца, 6 штук
свекла
морковь
селедка
майонез
морковь
соль, перец по вкусу
петрушка свежая или любая зелень
Сначала отварим нужные ингредиенты. Поставим вариться яйцо — обязательно после варки остудите готовые яйца в холодной воде, так они будут легче чиститься.
Морковь не чистим, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности. Готовность моркови проверяем ножом.
Свеклу складываем в кастрюлю. Добавляем столовую ложку сахара и заливаем кипящей водой, таким образом свекла приготовится быстрее и не потеряет свои вкусовые качества и яркость. Готовую свеклу также на минут 20 зальем холодной водой. Готовым продуктам даем остыть и чистим.
© Sputnik / Людмила Янковская"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Ленивая шуба - вариация Сельдь под шубой - Sputnik Беларусь, 1920, 28.12.2021
"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Свеклу и морковь натираем на крупной терке по отдельности. Лук шинкуем мелкими кубиками. Яйца разрезаем пополам, желтки удаляем и складываем в отдельную емкость. Сельдь чистим, удаляем лишнее, нарезаем тонкими аккуратными полосками размером "на один укус".
Теперь приступим к формированию салата. Берем большое плоское блюдо и выкладываем на него половинки яиц. Вымоем зелень и подготовим к украшению блюда. Лук нарезаем тонкими полукольцами и откладываем в сторону. Желтки измельчаем вилкой в мелкую крошку.
© Sputnik / Людмила Янковская"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Ленивая шуба - вариация Сельдь под шубой - Sputnik Беларусь, 1920, 28.12.2021
"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Свеклу, морковь, желтки, измельченный лук выкладываем в миску и перемешиваем. Постепенно, порциями, вводим майонез. Задача состоит в том, чтобы масса напиталась майонезом и при этом держала форму. Пробуем и добавляем по своему вкусу соль и специи.
© Sputnik / Людмила Янковская"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Ленивая шуба - вариация Сельдь под шубой - Sputnik Беларусь, 1920, 28.12.2021
"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Белки аккуратно начиняем получившейся смесью и выкладываем на блюдо. Затем сверху выкладываем кусочки селедки, легонько придавливаем их в овощную массу. Сверху украшаем листьями петрушки и полукольцами лука, это уже по желанию.
© Sputnik / Людмила Янковская"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Ленивая шуба - вариация Сельдь под шубой - Sputnik Беларусь, 1920, 28.12.2021
"Ленивая шуба" - вариация "Сельдь под шубой"
Такой вид подачи всеми любимого салата можно использовать при организации фуршетного праздничного стола.
Также на Sputnik:
Свекольная "елочка" – салат из свеклы и брынзы
Салат "Новогодний" с орехами
Помидор плюс креветки: легкая закуска для новогоднего стола
Вариант подачи салата оливье - Sputnik Беларусь, 1920, 18.12.2021
Новый год без оливье? Как выжить после застолья
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала