Бюджет прожиточного минимума постепенно растет, а вместе с ним растут и цены на продукты. Это замечают даже люди с зарплатой выше средней, а студенты и пенсионеры вовсе хватаются за голову. Чтобы хоть немного сэкономить, они ищут товары на скидках и отказывают себе в еде, которая не входит в продуктовую потребительскую корзину.
Чтобы узнать, как выживают в Минске иногородние студенты, сколько денег они тратят на продукты и что едят, корреспондент Sputnik сходила в магазин с одним из них.
Как угнаться за ростом цен?
Олег – будущий инженер, учится в БНТУ на четвертом курсе, приехал из Бреста. Он подрабатывает на полставки в одном из научных институтов и снимает квартиру вместе с одногруппниками. Поэтому иногда ему приходится покупать продукты не только для себя, но и для соседей. Сегодня именно такой случай.
Мы заходим в магазин, и Олег перечисляет, что собирается купить сегодня. Обходится без списка покупок, но четко знает, что нужно взять. Обычно он ходит за продуктами один раз в три дня.
"Очень многие иногородние студенты полагаются на поездки к родителям. Те, кто живет в общежитиях, обычно огромные торбы с собой тащат. А я практически не езжу домой, и если привожу с собой что-то, то это закатки – бабушкины кетчуп и огурцы. Но только этим питаться не будешь. 95% продуктов я покупаю сам", – рассказывает парень, попутно выбирая пельмени для соседа.
Олег хорошо ориентируется в ценах в разных продуктовых сетях. "Цены на одни и те же продукты очень разные. Я обычно закупаюсь в четырех магазинах, беру продукты на скидках. Заходишь в магазин, там все такое дорогое! Но есть очень выгодные акции. Например, "1+1", когда ты берешь два товара по цене одного. Акции – это святое. Бывают скидки по дисконтным картам. Я их не собираю, но у моей девушки, наверное, карты всех магазинов города", – улыбается студент.
Среди магазинных стеллажей он – как рыба в воде. Знает, где что лежит. Сразу видит именно то, что ему нужно. В разговоре Олег признается, что к потребительской продуктовой корзине и прочей статистике он относится крайне негативно, потому что из-за этого в стране складывается парадоксальная ситуация.
"Цены на молоко, хлеб растут соразмерно инфляции. А все, что в эту корзину не входит, дорожает гораздо сильнее, на 25-30% в год. Из-за этого скудеет рацион", – объясняет свою позицию он.
Мы подходим к мясному отделу, парень внимательно осматривает витрину и заказывает у продавщицы куриное филе. "Всегда покупаю курицу. А кроме курицы из мяса только сосиски. Это самые дешевые и доступные варианты. Покупаю молочные продукты, хлеб, крупы, замороженные полуфабрикаты. Для студентов, которые не питаются "роллтонами" и пюрешками быстрого приготовления, вареники, пельмени и блины замороженные – самое то. Я, например, блины всегда одни и те же покупаю, их хватает на два завтрака. В начале 2018 года они стоили меньше двух рублей, сейчас они стоят 3,29 рубля. Выросли цены на курицу, особенно на филе. Оно стоило 5-6 рублей, сейчас – 7-8. Это не слабо", – признается Олег.
Отдел кулинарии его не привлекает. Но студент все же иногда покупает тут салаты на ужин. "В некоторых магазинах после 20:00 цены на продукцию собственного приготовления падают, и тогда, в принципе, еду там покупать достаточно выгодно", – раскрывает один из студенческих секретов собеседник.
Рацион студента
Мы подходим к витрине с молочной продукцией, сопровождаемые подозрительными взглядами продавщицы и охранника. Диктофон и очень оживленный разговор их явно напрягают. Ходят тут всякие. Олег не реагирует на это и выбирает дальше.
"Очень нравится пахта. Это кисломолочный продукт. Раньше он меньше рубля стоил, но теперь я его редко беру, потому что есть "Активил", которого больше и который дешевле", – говорит он и все же кладет в корзину вожделенную кисломолочку.
Молоко студент берет всегда одно и то же, постоянно покупает творог. "Стараюсь брать его на рынке – там вкуснее и дешевле. В магазинах беру его только на скидке. Люблю его заправлять каким-нибудь йогуртом и крошить туда банан", – делится рецептом Олег и грустно смотрит на сыр. Он очень его любит, но продукт недешевый, поэтому появляется на его столе крайне редко. "Жаба душит", – признается он.
Парень ходит на маленький продуктовый рынок и не стесняется этого. "У студентов есть предубеждение, что на рынок ходят только старики. Но там все дешевле! Разница в цене одного продукта достигает 50 копеек. Если брать много, то это ощутимо. А вот на Комаровке на самом деле дорого", – констатирует он.
В этот момент мы идем мимо прилавка с крупами. "О! Гречку чуть не забыл!" – восклицает Олег и кладет в корзину одну из самых дешевых круп. "Мы, кроме гречки, берем каши белорусские с фруктами – яблоками, бананами. Макароны и картошку я почти не ем. Беру бананово-яблочное фруктовое пюре в больших банках, я его очень люблю. Оно тоже подорожало, поэтому сейчас его только на скидках могу взять", – вздыхает он.
Стереотип о том, что все студенты едят вермишель быстрого приготовления, правдив. "Я не живу в общежитии и ем "Роллтон" достаточно редко. А общажные студенты едят его постоянно. Это уже привычка. А мой сосед, например, всегда привозит из дома только тушенку и питается ей. Я шучу, что его бабушка на войну отправляет, а не в Минск", – смеется Олег.
Сегодня мы проходим мимо прилавка с сосисками, но собеседник признается, что от них сложно отказаться. "Очень часто, чтобы ту же курицу жарить, нужно минут 40, а сосиску взял и съел. Это удобно и не так дорого", – объясняет он.
Несмотря на ограниченный бюджет, парень старается покупать фрукты. Обычно берет бананы и яблоки, очень любит киви. "Иногда салаты летом готовлю, беру огурцы и помидоры. Очень часто, если готовим что-то посерьезнее, можем шампиньоны взять. Но, честно скажу, иногда брать готовые салаты в кулинарии выходит дешевле, чем покупать продукты и готовить их самому", – делится наблюдением он и кладет в корзину два банана.
Позволяет сэкономить и то, что Олег не пьет газированные напитки, а только чай и воду. "А иногда я могу побаловать себя соком, но это редко", – говорит он, проходя мимо полок с популярной газировкой.
Сладостями студенты себе тоже иногда покупают. "Берем белорусское печенье, покруче редко что-то покупаем. Рациональность побеждает", – улыбается парень.
Реальный студенческий бюджет
Олег считает, что есть три типа студентов. "Я отношусь к первому типу: у меня все более-менее нормально с питанием. Где-то сэкономил, где-то что-то не взял, чего хочется. Второй тип – едят только каши и то, что привозят из дома, покупают только самое дешевое. Хочется чего-то вкусного – берут у соседей по общаге. У таких уходит на продукты максимум рублей 50 в месяц. Есть третий тип студентов, это, чаще всего, те, кто работает. Когда нет каких-то обязательств платить по кредитам и за коммуналку, живешь в общаге и получаешь 500 рублей, можно закупаться по полной, брать самое дорогое", – объясняет он.
В среднем на один поход в магазин у Олега уходит от 15 до 25 рублей, в месяц – рублей 200. "Сегодня за продукты я заплатил 20 рублей 14 копеек, это средняя цифра. Без покупок для соседа получилось бы меньше при условии, что у меня творог дома есть", – говорит он, складывая еду в рюкзак.
Пакеты в магазине парень берет редко.
"Лучший друг студента – рюкзак. Это не из экономии, просто я не думаю, что пакеты – это серьезная статья расходов. Единственный минус рюкзака – он от нагрузки может порваться. У меня такое было", – признается он.
Студент не скрывает, что ему приходится себя ограничивать. "Еду, которая не входит в потребительскую продуктовую корзину и постоянно дорожает, очень редко беру. Мне родители немного помогают деньгами, и я не жалуюсь. Я с детства был скромным ребенком, не особо много прошу", – улыбается Олег.
По его расчетам, чтобы не ужиматься, студенту на продукты нужно 250-300 рублей в месяц. "У меня сейчас 200 рублей, но было бы рублей на 50-70 больше, я бы ни в чем себе не отказывал", – заключает он.
Студенческие лайфхаки, которые помогут сэкономить на еде:
- Ходить на небольшие продуктовые рынки. Там все можно купить гораздо дешевле.
- Стараться покупать продукты по акциям. Главное при этом не брать то, что не нужно, просто потому что это дешево.
- Лучше брать проверенное, не экспериментировать. Например, выходит новый российский йогурт, который очень хочется попробовать, но он стоит 2,5 рубля. Лучше взять, например, белорусский "Активил": он вкусный и его больше.
