Микрофон и наушники в радиорубке Sputnik  - Sputnik Беларусь
Радио
Актуальные комментарии на тему политики, экономики, международной повестки дня, размышления известных людей о влиянии этих событий на нашу жизнь представляет радио Sputnik Беларусь.

Сюткин: какие блюда могут попасть в список наследия ЮНЕСКО?

© Photo : из личного архива Павла СюткинаПисатель, историк кулинарии Павел Сюткин
Писатель, историк кулинарии Павел Сюткин - Sputnik Беларусь
Конвенция ЮНЕСКО о сохранении нематериального культурного наследия может стать стимулом для развития гастрономического туризма в разных странах, но пока вопрос, попадут ли в список русские блины и белорусские драники.
Сюткин: какие блюда могут попасть в список наследия ЮНЕСКО?

Подписанная многими странами конвенция ЮНЕСКО о сохранении нематериального культурного наследия призывает государства найти у себя некий уникальный обряд, технологию или культурную церемонию, которые, с одной стороны, подчеркивали бы национальный характер, быт и привычки, а с другой, были значимыми явлениями  в культуре и истории страны.

Драники - безотказное оружие белорусского гостеприимства - Sputnik Беларусь
Драники ваши в зубах навязли

Шеф-повар: сходить в ресторан дешевле, чем готовить дома >>

Если говорить о кулинарии, то речь в конвенции ЮНЕСКО идет не столько о конкретных блюдах и их рецептах, сколько о сохранении культурных обычаев в разных странах, отметил в беседе на радио Sputnik писатель, историк кулинарии Павел Сюткин.

"Из последних примеров это корейская капуста кимчи, кавказские лаваш и долма, и такая экзотика как в Бельгии — там была зарегистрирована ловля креветок на лошадях. Всего 12 семей осталось, которые в полосе прибоя с помощью лошадей ловят креветок", — рассказывает Сюткин.

Если говорить о славянских кулинарных обычаях, по мнению собеседника, в списке ЮНЕСКО могут оказаться и традиция приготовления блинов на Масленицу, и существовавшая еще в 19-м веке народная церемония квашения капусты в деревнях.

"Это достаточно мощный стимул в туризме или, как сейчас модно говорить, в гастротуризме. Что-то пытаются найти для того, чтобы привлечь туристов попробовать квашеную капусту, кулебяку, бефстроганов. Это вещь, которую и принесет эта конвенция. Мы застолбим наши блюда, мемориальные, которые достойны представления международной аудитории, за которыми будут приезжать", — подчеркивает эксперт.

Международный чемпионат по поеданию драников прошел в Беларуси >>

Комментарий писателя, историка кулинарии Павла Сюткина слушайте на радио Sputnik Беларусь.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский