Рождественские вареники для Украины — это не только блюдо, но и оригинальный способ узнать, что ждет людей в новом году, рассказала на радио Sputnik Беларусь общественный деятель и кулинар Наталия Миролюб.
"Особенно гадают, что ждет молодых девушек, какой нареченный им попадется. То есть вареники — это такое блюдо, которое может не только накормить человека, но и предсказать будущее", — сказала кулинар.
Есть несколько важных условий — правильные рождественские вареники нужно готовить в соответствии с традициями и по правильному рецепту, и обязательно ставить на стол в правильной компании близких и родных людей.
"У каждой хозяйки такой старинный рецепт свой. Но мне нравится тот, по которому мои прабабушки делали вареники на Рождество. Им и сейчас пользуются наши винницкие бабушки", — отметила Миролюб.
Рождественские вареники в Украине готовят по специальной технологии. Например, для приготовления вареников нужен специальный венчик из куриных или гусиных перьев.
"И еще когда их готовят, берут только холодную воду, ни в коем случае не теплую. Так больше держится влажность. Тесто, которое получается, будет долго не высыхать. И вареники будут хорошо лепиться", — рассказала Миролюб.
Гадания на Рождество и святки: хит сезона — имя суженого >>
Фирменный рецепт украинских рождественских вареников от Наталии Миролюб и способы гадания можно узнать в аудиозаписи радио Sputnik Беларусь.
