11:33 23 Августа 2019
Прямой эфир
  • USD2.05
  • EUR2.28
  • 100 RUB3.13
Видео

Как приготовить соус ткемали по грузинскому рецепту

Получить короткую ссылку
Вкусные и простые рецепты (34)
1053692

Отличный соус традиционной грузинской кухни, который используется для мясных и рыбных блюд, можно приготовить и из местных ингредиентов.

Слива ткемали, на основе которой традиционно делается этот соус, в Беларуси не растет. Но она отлично заменяется алычой, которой у нас в избытке. При этом во вкусовых качествах соус ничуть не теряет. Как правильно приготовить оригинальный грузинский ткемали из доступных ингредиентов, рассказал Sputnik Грузия.

  • 50 г сельдерея;
  • 30 г сушеной кинзы (кориандра);
  • 20 г орегано;
  • один острый перец;
  • две головки молодого чеснока;
  • красный молотый перец и соль по вкусу.

Для приготовления соуса ткемали понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления несложный: заливаем алычу или ткемали четырьмя стаканами воды и кипятим. Когда разварится, остужаем, помещаем на дуршлаг и отжимаем. Потом мелко нарезаем зелень, перец и чеснок. Большую часть сока алычи ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем оставшуюся часть сока с мелко нарезанной зеленью. Как только соус закипит, добавляем в него свежий и молотый перец, чеснок и соль. Теперь соус ткемали готов. Приятного аппетита!

Темы:
Вкусные и простые рецепты (34)
Теги:
алыча, рецепт ткемали, соус для шашлыка, Грузия, Беларусь

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik