13:04 25 Апреля 2018
Прямой эфир
Управляющий осетровым хозяйством ЗАО ДГ-Центр Владимир Довгялло
© Sputnik / Виктор Толочко

Довгялло: секреты производства белорусской черной икры

Радио
Получить короткую ссылку
26520

Управляющий осетровым хозяйством ЗАО ДГ-Центр Владимир Довгялло рассказал корреспонденту Sputnik Беларусь о нюансах производства белорусской черной икры, цена за килограмм которой в Европе достигает 4000 долларов.

До сих пор можно столкнуться с иронией по отношению к "белорусским" креветкам, семге или красной икре. Между тем, смешного здесь очень немного, особенно если знать, что с 2016 года под Минском в Фаниполе производят черную икру. И не просто производят — практически вся она уходит на экспорт в Европу, США и Россию.

"Европейские партнеры без предвзятости относятся к нашей продукции, в отличие от России. Но у нас есть достойные партнеры и в Москве, Санкт-Петербурге, Казахстане, Армении, Азербайджане. Нашу икру оценили знаменитейшие повара Италии братья Энрико и Роберто Череа, шеф-повар года во Франции Кристиан ле Скер. Наш секрет — в воде, мы создали свою систему очистки воды, в которой рыба проводит последние 2-3 месяца перед забоем", — пояснил Довгялло.

Лукашенко посмотрел, как делают белорусскую черную икру >>

Прежде чем запустить проект, белорусы изучали опыт передовых подобных мероприятий Германии, Польши, Франции и Прикаспийского региона. Кроме воды, подметили еще и нехватку на рынке забойной икры — качество такого продукта сильно отличается от доильной икры, когда от одной рыбы получают икру 9 и более раз.

Первые осетровые были привезены в Беларусь уже взрослыми. На сегодняшний день на предприятии растят свое собственное стадо, для этого заведены собственные пруды с проточной водой. Несмотря на изначальную ориентированность на экспорт, наращивать объемы производства на ДГ-Центр не спешат. При цене за аналогичную икру в 900-1300 долларов за килограмм, за белорусский продукт в Европе готовы платить в три раза больше.

Черную икру белорусского производства признали лучшей в России >>

Беседу с Владимиром Довгялло слушайте в аудиозаписи радио Sputnik Беларусь.

Теги:
белорусский экспорт, Черная икра из Беларуси, производство, Осетровое хозяйство ЗАО ДГ-Центр, Владимир Довгялло, Фаниполь (Минский район)



Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Член экипажа американского танка M1 Abrams

    В Минобороны Латвии заявили, что балтийская страна на сегодняшний день не видит необходимости увеличивать военное присутствие НАТО на ее территории.

  • Александр Удальцов, посол РФ в Литве

    Посол России в Литве заявил, что при нынешнем руководстве МИДа балтийской республики говорить об улучшении литовско-российских отношений бессмысленно.

  • Тирасполь. Архивное фото

    Руководитель внешнеполитического ведомства Приднестровья заявил о необходимости скорейшего проведения переговоров в формате "5+2".

  • Участники учений Locked Shields, организованных НАТО в Центре киберзащиты в Таллинне

    НАТО тестирует на Эстонии мощь своей киберзащиты: батальон штаба и связи Сил обороны республики проводит международные учения "Сомкнутые щиты".

  • Стопка книг

    Парламент Казахстана одобрил проект закона об оптимизации работы вузов страны. Как изменится высшее образование в республике?

  • Встреча в АГУ с китайской делегацией

    Китайцы намерены открыть центр в абхазском университете – чему будут учиться студенты из КНР, и чему станут обучать преподаватели из Поднебесной?

  • Арестованный в наручниках, фото из архива

    В Азербайджане задержали особо опасного преступника, обвиняемого в двойном убийстве, который 16 лет скрывался от российских властей.

  • Автомобиль дорожной полиции Армении

    На окраине Еревана пьяный мужчина за рулем Мерседеса сбил пятерых человек, один из них погиб на месте, второй скончался по дороге в больницу.

  • Альянс патриотов Грузии проводит акцию протеста

    Вице-спикер парламента Грузии настаивает на предоставлении статуса официальной делегации депутатам, которые отправляются на переговоры в Москву.

  • Газовые линии

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов рассказал, когда в стране начнется строительство газораспределительных сетей.

  • Член экипажа американского танка M1 Abrams

    В Минобороны Латвии заявили, что балтийская страна на сегодняшний день не видит необходимости увеличивать военное присутствие НАТО на ее территории.

  • Александр Удальцов, посол РФ в Литве

    Посол России в Литве заявил, что при нынешнем руководстве МИДа балтийской республики говорить об улучшении литовско-российских отношений бессмысленно.