15:31 19 Ноября 2018
Прямой эфир
  • USD2.11
  • EUR2.40
  • 100 RUB3.19
Появились и сезонные ягоды: клюква, брусника и облепиха

Хозяйке на заметку: как приготовить клюквенный или брусничный соус?

© Sputnik Валерия Берекчиян
Справка
Получить короткую ссылку
295 0 0

Правильное вкусовое дополнение в виде соуса способно раскрыть изысканные ноты блюда, придать ему ароматность и сочность.

Истинные гурманы сходятся во мнении, что клюквенный или брусничный соус – идеальное дополнение к любому мясному блюду.

Считается, что любовь к такой "подливке" пошла из Великобритании. Во времена "Великого переселения" британцы стали прививать американцам любовь к этим соусам. После того как рецептура прижилась в американской культуре, она продолжила завоевывать свое место в Европе и странах Востока.

Соус Темная ночь – из фиолетового базилика и черной смородины
© Sputnik / Людмила Янковская

Самым популярным рождественским блюдом в Америке считается запеченная индейка, приправленная клюквенным соусом. А в Японии брусничный соус используется как добавка к фондю из сыра.

Главное правило, которое должна запомнить хозяйка – соус следует готовить исключительно из свежих ягод. Если же у вас нет такой возможности, то используйте замороженные ягоды брусники и клюквы, которые хранятся в морозильном шкафу не более полугода.

Обязательно следуйте советам:

  • Тщательно переберите ягоды, оставляя только цельные плоды;
  • Промойте в прохладной воде и высушите;
  • Поместите ягоды в емкость с другими ингредиентами и варите до тех пор, пока все ягоды не лопнут;
  • При варке соуса используйте только эмалированную посуду.
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия Независимости Латвии.

  • Криковские подвалы – место притяжения туристов со всего мира

    Криковские подвалы: лабиринты, дегустации и отличное вино – корреспонденты Sputnik побывали в легендарном подземном городе.

  • Работник  в офисе, фото из архива

    В Азербайджане, согласно новому закону, будут создаваться все условия для возвращения квалифицированных кадров, уехавших работать за границу.

  • Здание Генеральных штатов в Гааге, Нидерланды

    Церковь в Гааге буквально укрывает армянскую семью от депортации: по закону, полиция не может войти в храм, пока там идет богослужение.

  • Премьер-министр Грузии Мамука Бахтадзе

    Власти Грузии погасят банковские долги граждан, которые внесены в так называемый черный список должников.

  • Избранный глава Донецкой народной республики Денис Пушилин

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов примет участие в церемониях вступления в должности избранных глав Донецкой и Луганской народных республик.

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия Независимости Латвии.