Индекс оливье: как за год изменилась цена "новогоднего стола без излишеств"

В прошлом году Sputnik прошелся по магазинам и собрал базовый минимум для новогоднего стола среднестатистического белоруса. На праздничный стол решено было поставить: оливье, селедку под шубой, гарнир, курицу, нарезки и обязательные шампанское, мандарины и икру.

Как изменились цены на эти продукты за год?

Обязательный салат, без которого Новый год не Новый год, включен в наше меню. Берем классический рецепт на четыре человека и рассчитываем приблизительную стоимость:

Теперь считаем итоговую стоимость оливье: вышло 10,9 рубля. В прошлом году новогодний салат обошелся нам в 10,58 рубля. Как видим, цена не сильно изменилась.

Отметим, что почти все продукты мы купили в популярной белорусской интернет-доставке. Это один из самых экономных и удобных вариантов: можно все приобрести сразу. Конечно, некоторые продукты идут большей фасовкой, оставляем про запас или пускаем все в дело – лишним не будет.

Решили добавить на праздничный стол и селедку под шубой. Для расчетов взяли такой рецепт салата на четверых:

Готово! Салат "сельдь под шубой" обойдется в 9,58 рубля (в прошлом году аналогичная порция – 9,36 рублей). Главным образом ценник вырос за счет серьезного увеличения стоимости сельди, а вот весь овощной набор, напротив, очень подешевел.

Какой же новогодний стол без бутербродов с красной икрой – хотя бы раз в год можно себя побаловать такой праздничной закуской.

Для этого нам понадобится батон (225 г), сливочное масло (купим пачку – 180 г про запас) и, собственно, красная икра (100 г).

Смотрим на цены. Батон обойдется в 1,08 рубля (год назад – 0,93), масло сливочное 82,5% – в 4,43 рубля (примерно столько же, в зависимости от марки, стоило и в прошлом году). Икру берем самую недорогую, лососевая горбуши зернистая будет стоить 14,99 руб. (годом ранее – 13,59).

Итого бутерброды с красной икрой на новогодний стол обойдутся 20,5 рубля. Год назад такой продуктовый набор для праздничной закуски стоил нам 18,84 рубля.

Один из вариантов – запечь тушку цыпленка-бройлера: 1,5 килограмма (средний размер) будет стоить 8,99 рубля (в прошлом году – 8,1 руб.).

Если хочется другого мяса, придется раскошелиться: кило свинины (тазобедренная часть для запекания) нынче стоит 13,78 рубля (было 12 руб.), а филе индейки и того дороже – 18,99 руб. за килограмм (в прошлом году было 23,29).

Теперь о гарнире: возьмем "базовый стандарт" – отварной картофель. На четверых нужно 1,5 килограмма, что обойдется нам 1,37 рубля(а в прошлом – 2,25 р.). Добавим черный ржаной хлеб (400 г) – 1,25 руб.

Не забываем и про нарезку из сыра и мяса. В прошлом году мы брали простой Российский сыр 350 граммов (50%), который обошелся нам в 5,3 рубля, а в этом году он стоит куда дороже – 7,19 руб. Из колбасы для примера берем обычный Финский сервелат (порция 360 граммов) – 4,52 рубля, что почти столько же, как и годом ранее. Итого сырно-мясная нарезка обойдется в 11,71 рубля (чуть дороже, чем годом ранее, когда такой же комплект продуктов стоил 10,25 руб.).

Конечно же, новогодний праздник не обойдется без шампанского и мандаринов. На алкоголь, к слову, ценник существенно вырос.

Бутылку классического "Советского шампанского" удалось найти за 6,49 рубля (средняя цена по крупным магазинам – около 7-8 рублей). Отметим, что в этом году шампанское белорусского производства серьезное выросло в цене, которая доходила даже до 12 рублей. Но, похоже, перед Новым годом власти сдержали слово и снизили стоимость "праздничной продуктовой корзины". Год назад бутылка игристого стоила 5,5 руб.

Литровый пакет яблочного или апельсинового сока обойдется в 2,93 р.(было – 2,59).

За 1,5 килограмма мандаринов в прошлом году мы отдали 8 рублей, в этом – 6,97 рубля.

Итого наш новогодний стол без излишеств обошелся в 80,69 рублей (или 30 долларов по актуальному курсу). Вас очень удивит, но минимальный и простой праздничный набор в этом году вышел даже дешевле, чем в прошлом – тогда он нам обошелся в 85,6 рубля (что на тот момент составляло 34 доллара).

Главным образом новогодний стол обошелся дешевле из-за существенного снижения цен на "простые" продукты – отечественные овощи. Остальные же категории немного дорожали, но к концу года рост сдержала ценовая директива и традиционное некоторое удешевление продуктов в канун новогодних праздников.

Кстати, по данным Национального статистического комитета, средняя зарплата в Беларуси в октябре составила 1636,4 рубля. За такую сумму можно накрыть новогодний стол 19 раз.