https://sputnik.by/20261011/oranzhevyy-superfud-chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-tykvu-1111563126.html
Оранжевый суперфуд: что происходит с организмом, когда вы едите тыкву
Оранжевый суперфуд: что происходит с организмом, когда вы едите тыкву
Sputnik Беларусь
Тыква – это прекрасный осенний продукт, который при грамотном использовании становится источником витаминов, антиоксидантов и хорошего настроения для всех... 11.10.2026, Sputnik Беларусь
2026-10-11T14:26+0300
2026-10-11T14:26+0300
2026-10-11T14:26+0300
общество
новости беларуси
продукты питания
правильное питание
тыква
минский городской центр гигиены и эпидеминологии
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07ea/0a/08/1111563560_0:208:2903:1840_1920x0_80_0_0_02c28c74b11f4aebf6db717c8b59de16.jpg
Тыква по праву считается одним из самых ценных осенних овощей. Ее яркая мякоть — это настоящий кладезь витаминов, клетчатки и микроэлементов, а низкая калорийность делает ее желанным гостем на столе тех, кто следит за фигурой. Однако при всей своей пользе этот солнечный продукт требует разумного и внимательного подхода. Как сделать, чтобы тыква приносила только пользу для здоровья, рассказали специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии (МГЦГиЭ).По их словам, достаточно соблюдать несколько простых, но важных правил – от правильного выбора тыквы на прилавке до ее грамотной термической обработки.Источник витаминов и микроэлементовТыкву поистине можно назвать суперфудом как с точки зрения пользы для здоровья, так и фигуры. В 100 граммах мякоти содержится около двух граммов белка, 12 граммов углеводов, почти нет жиров, зато много клетчатки – 2,7 грамма. Энергетическая ценность тыквы составляет от 20 до 28 граммов в 100-граммовой порции. Химический состав тыквы тоже впечатляет. В ней содержится добрая часть таблицы Менделеева – калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, йод, фтор, кремний, марганец и кобальт.Кроме того, солнечный овощ богат витаминами С, группы В (включая фолиевую кислоту), РР, а также бета-каротином. Примечательно, что последнего в тыкве в пять раз больше, чем в моркови, которая славится высоким содержанием провитамина А. Именно каротиноиды придают мякоти насыщенный оранжевый цвет и обеспечивают мощную антиоксидантную защиту.Но и это еще не все. В тыкве много пектина – природного энтеросорбента, который связывает и выводит из организма вредные вещества, включая тяжелые металлы и радионуклиды. Клетчатка поддерживает здоровье кишечной микробиоты и укрепляет иммунитет.Как выбрать безопасную и вкусную тыквуВ МГЦГиЭ отметили, что первые шаги к безопасному употреблению начинаются еще в магазине или на рынке. Нужно внимательно осмотреть плод перед тем, как купить его. У хорошей тыквы кожура должна быть плотной, без вмятин, трещин и темных гнилостных пятен. При надавливании спелая тыква не продавливается и остается твердой. "Обратите внимание на плодоножку — у зрелого и качественного овоща она всегда сухая, тёмная и легко отделяется", – рассказали врачи-гигиенисты. Не стоит брать плод, у которого ножка зеленая и сочная. Это говорит о том, что тыкву слишком рано сняли с грядки, и ее вкус, скорее всего, будет водянистым.Также специалисты не советуют покупать уже разрезанные половинки овоща или куски, завернутые в пленку. "В таком виде сложно гарантировать свежесть мякоти и отсутствие вредных микроорганизмов, которые могли развиться на срезе", – предупредили в МГЦГиЭ.Кому и сколько можно есть тыквуДаже самый полезный овощ при избыточном его употреблении может вместо ожидаемой пользы навредить здоровью, отметили врачи. Для здорового взрослого человека достаточно съедать за день 200 – 300 граммов термически обработанной мякоти тыквы. Для детей оптимальная порция не должна превышать 100 граммов и не чаще трех раз в неделю. При этом некоторым людям вообще рекомендуется отказаться от употребления тыквы. Например, тыква скорее вредна, чем полезна людям с сахарным диабетом, камнями в почках или желчном пузыре. Овощ, а также приготовленные с ним блюда не стоит есть при обострении гастрита или язвенной болезни, поскольку он может спровоцировать нежелательные реакции.Секреты безопасного приготовленияЧтобы сделать блюдо из тыквы максимально безопасным, особенно для детей и пожилых людей, овощ стоит запекать или варить. В таком виде тыквы легче усваивается, меньше нагружает поджелудочную железу и не вызывает резкого брожения в кишечнике, в отличие от сырой мякоти, рассказали специалисты МГЦГиЭ. Тыкву едят и в сыром виде, добавляя в салаты. Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания клетчатки она может вызвать вздутие, тяжесть и дискомфорт. Поэтому сырую тыкву не стоит предлагать маленьким детям и людям с чувствительным пищеварением. Если все-таки соблазн попробовать свежий салат велик, то врачи рекомендуют ограничиться небольшим количеством овоща и обязательно сочетать его с зеленью и растительным маслом.Тыквенные семечкиОсобого внимания заслуживают тыквенные семечки. Их можно назвать суперпродуктом в суперпродукте.Семечки тыквы содержат ценные вещества и органические кислоты, а также порядка 30–50% жирного масла. Калорийность тыквенных семечек, в отличие от мякоти тыквы, – в 20 (!) раз выше и составляет около 550 ккал на 100 граммов. Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом и съедать не больше 100 граммов очищенных семян в день, детям – вдвое меньше.Малышам до трехлетнего возраста вообще не рекомендуется употреблять тыквенные семечки, поскольку есть риск аллергических реакций.Врачи также отметили, что семена тыквы лучше употреблять, предварительно подсушив их в духовке а не жареными в масле, чтобы не добавлять им лишних калорий.Следуя перечисленным рекомендациям, тыкву можно смело включать в меню для всей семьи, готовить из солнечного овоща супы, запеканки и каши, получая максимум вкуса и пользы без малейшего риска для пищеварения.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен!
новости беларуси
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
общество, новости беларуси, продукты питания, правильное питание, тыква, минский городской центр гигиены и эпидеминологии
общество, новости беларуси, продукты питания, правильное питание, тыква, минский городской центр гигиены и эпидеминологии
Оранжевый суперфуд: что происходит с организмом, когда вы едите тыкву
Тыква – это прекрасный осенний продукт, который при грамотном использовании становится источником витаминов, антиоксидантов и хорошего настроения для всех членов семьи.
Тыква по праву считается одним из самых ценных осенних овощей. Ее яркая мякоть — это настоящий кладезь витаминов, клетчатки и микроэлементов, а низкая калорийность делает ее желанным гостем на столе тех, кто следит за фигурой.
Однако при всей своей пользе этот солнечный продукт требует разумного и внимательного подхода. Как сделать, чтобы тыква приносила только пользу для здоровья, рассказали специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии (МГЦГиЭ).
По их словам, достаточно соблюдать несколько простых, но важных правил – от правильного выбора тыквы на прилавке до ее грамотной термической обработки.
Источник витаминов и микроэлементов
Тыкву поистине можно назвать суперфудом как с точки зрения пользы для здоровья, так и фигуры. В 100 граммах мякоти содержится около двух граммов белка, 12 граммов углеводов, почти нет жиров, зато много клетчатки – 2,7 грамма. Энергетическая ценность тыквы составляет от 20 до 28 граммов в 100-граммовой порции.
Химический состав тыквы тоже впечатляет. В ней содержится добрая часть таблицы Менделеева – калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, йод, фтор, кремний, марганец и кобальт.
Кроме того, солнечный овощ богат витаминами С, группы В (включая фолиевую кислоту), РР, а также бета-каротином. Примечательно, что последнего в тыкве в пять раз больше, чем в моркови, которая славится высоким содержанием провитамина А. Именно каротиноиды придают мякоти насыщенный оранжевый цвет и обеспечивают мощную антиоксидантную защиту.
Но и это еще не все. В тыкве много пектина – природного энтеросорбента, который связывает и выводит из организма вредные вещества, включая тяжелые металлы и радионуклиды. Клетчатка поддерживает здоровье кишечной микробиоты и укрепляет иммунитет.
Как выбрать безопасную и вкусную тыкву
В МГЦГиЭ отметили, что первые шаги к безопасному употреблению начинаются еще в магазине или на рынке.
Нужно внимательно осмотреть плод перед тем, как купить его. У хорошей тыквы кожура должна быть плотной, без вмятин, трещин и темных гнилостных пятен. При надавливании спелая тыква не продавливается и остается твердой.
"Обратите внимание на плодоножку — у зрелого и качественного овоща она всегда сухая, тёмная и легко отделяется", – рассказали врачи-гигиенисты.
Не стоит брать плод, у которого ножка зеленая и сочная. Это говорит о том, что тыкву слишком рано сняли с грядки, и ее вкус, скорее всего, будет водянистым.
Также специалисты не советуют покупать уже разрезанные половинки овоща или куски, завернутые в пленку.
"В таком виде сложно гарантировать свежесть мякоти и отсутствие вредных микроорганизмов, которые могли развиться на срезе", – предупредили в МГЦГиЭ.
Кому и сколько можно есть тыкву
Даже самый полезный овощ при избыточном его употреблении может вместо ожидаемой пользы навредить здоровью, отметили врачи.
Для здорового взрослого человека достаточно съедать за день 200 – 300 граммов термически обработанной мякоти тыквы. Для детей оптимальная порция не должна превышать 100 граммов и не чаще трех раз в неделю.
При этом некоторым людям вообще рекомендуется отказаться от употребления тыквы. Например, тыква скорее вредна, чем полезна людям с сахарным диабетом, камнями в почках или желчном пузыре. Овощ, а также приготовленные с ним блюда не стоит есть при обострении гастрита или язвенной болезни, поскольку он может спровоцировать нежелательные реакции.
Секреты безопасного приготовления
Чтобы сделать блюдо из тыквы максимально безопасным, особенно для детей и пожилых людей, овощ стоит запекать или варить. В таком виде тыквы легче усваивается, меньше нагружает поджелудочную железу и не вызывает резкого брожения в кишечнике, в отличие от сырой мякоти, рассказали специалисты МГЦГиЭ.
Тыкву едят и в сыром виде, добавляя в салаты. Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания клетчатки она может вызвать вздутие, тяжесть и дискомфорт.
Поэтому сырую тыкву не стоит предлагать маленьким детям и людям с чувствительным пищеварением. Если все-таки соблазн попробовать свежий салат велик, то врачи рекомендуют ограничиться небольшим количеством овоща и обязательно сочетать его с зеленью и растительным маслом.
Особого внимания заслуживают тыквенные семечки. Их можно назвать суперпродуктом в суперпродукте.
Семечки тыквы содержат ценные вещества и органические кислоты, а также порядка 30–50% жирного масла. Калорийность тыквенных семечек, в отличие от мякоти тыквы, – в 20 (!) раз выше и составляет около 550 ккал на 100 граммов. Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом и съедать не больше 100 граммов очищенных семян в день, детям – вдвое меньше.
Малышам до трехлетнего возраста вообще не рекомендуется употреблять тыквенные семечки, поскольку есть риск аллергических реакций.
Врачи также отметили, что семена тыквы лучше употреблять, предварительно подсушив их в духовке а не жареными в масле, чтобы не добавлять им лишних калорий.
Следуя перечисленным рекомендациям, тыкву можно смело включать в меню для всей семьи, готовить из солнечного овоща супы, запеканки и каши, получая максимум вкуса и пользы без малейшего риска для пищеварения.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен! 
