https://sputnik.by/20260915/bolshe-ne-chernika-drugoy-produkt-okazalsya-poleznee-dlya-zreniya-1110834614.html
Больше не черника: другой продукт оказался полезнее для зрения
Больше не черника: другой продукт оказался полезнее для зрения
Sputnik Беларусь
Лесная ягода, благодаря высокому содержанию полезных веществ, всегда считалась природным лекарством, которое помогает сохранить зрение, однако, как говорится... 15.09.2026, Sputnik Беларусь
2026-09-15T21:31+0300
2026-09-15T21:31+0300
2026-09-15T21:32+0300
общество
зрение
советы врача
правильное питание
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07ea/09/0f/1110834713_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_6a3ba80817b4cd7db4d81ade92f7bcee.jpg
Свойствами, которые способны противостоять возрастным изменениям зрения, обладает обычная кукуруза, рассказал заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова, руководитель НИЦ "Здоровое питание" Олег Медведев.По словам врача, у этой злаковой культуры масса достоинств. Прежде всего, кукуруза – ценный источник нерастворимой клетчатки, которая работает как естественный пребиотик, помогая наладить работу желудочно-кишечного тракта. А еще она – выполняет функции "щетки" для кишечника, подчеркнул Медведев.Профессор отметил, что один средний початок кукурузы содержит примерно 9% суточной нормы пищевых волокон, которые увеличивают объем содержимого кишечника, являются питанием для полезных микроорганизмов, населяющих ЖКТ, и помогают поддерживать регулярный стул.Но и это не все. Благодаря высокому содержанию каротиноидов – лютеина и зеаксантина – употребление кукурузы профилактирует изменения зрения, которые с возрастом неизбежны.Примечательно, что даже при термической обработке кукуруза сохраняет все полезные вещества. "Приготовление кукурузы не разрушает полезные антиоксиданты в продукте, а наоборот, высвобождает их", – сказал Медведев. По его словам, тепловая обработка кукурузы в течение 25 минут увеличивает общую антиоксидантную активность злака на 44%. Полезные свойства усиливаются также, если правильно сочетать кукурузу с другими продуктами. Поскольку лютеин и зеаксантин жирорастворимы, для их полноценного усвоения профессор рекомендовал употреблять кукурузу с авокадо, оливковым маслом или орехами.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен!
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
общество, зрение, советы врача, правильное питание
общество, зрение, советы врача, правильное питание
Больше не черника: другой продукт оказался полезнее для зрения
Лесная ягода, благодаря высокому содержанию полезных веществ, всегда считалась природным лекарством, которое помогает сохранить зрение, однако, как говорится, не черникой единой...
Свойствами, которые способны противостоять возрастным изменениям зрения, обладает обычная кукуруза, рассказал заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова, руководитель НИЦ "Здоровое питание" Олег Медведев.
По словам врача, у этой злаковой культуры масса достоинств. Прежде всего, кукуруза – ценный источник нерастворимой клетчатки, которая работает как естественный пребиотик, помогая наладить работу желудочно-кишечного тракта. А еще она – выполняет функции "щетки" для кишечника, подчеркнул Медведев.
Профессор отметил, что один средний початок кукурузы содержит примерно 9% суточной нормы пищевых волокон, которые увеличивают объем содержимого кишечника, являются питанием для полезных микроорганизмов, населяющих ЖКТ, и помогают поддерживать регулярный стул.
Но и это не все. Благодаря высокому содержанию каротиноидов – лютеина и зеаксантина – употребление кукурузы профилактирует изменения зрения, которые с возрастом неизбежны.
"Желтая и оранжевая кукуруза богата каротиноидами лютеином и зеаксантином, которые составляют более 85% всех пигментов зерна. Эти вещества накапливаются в макуле – центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений", – цитирует Медведева
NEWS.ru.
Примечательно, что даже при термической обработке кукуруза сохраняет все полезные вещества.
"Приготовление кукурузы не разрушает полезные антиоксиданты в продукте, а наоборот, высвобождает их", – сказал Медведев.
По его словам, тепловая обработка кукурузы в течение 25 минут увеличивает общую антиоксидантную активность злака на 44%.
Полезные свойства усиливаются также, если правильно сочетать кукурузу с другими продуктами. Поскольку лютеин и зеаксантин жирорастворимы, для их полноценного усвоения профессор рекомендовал употреблять кукурузу с авокадо, оливковым маслом или орехами.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен! 
