https://sputnik.by/20260804/biolog-rasskazal-sekret-dolgogo-khraneniya-svezhikh-gribov-1109624776.html
Биолог рассказал секрет долгого хранения свежих грибов
Биолог рассказал секрет долгого хранения свежих грибов
Sputnik Беларусь
Важными факторами для сохранения лесного урожая без потерь качества являются упаковка и стабильность температурного режима. 04.08.2026, Sputnik Беларусь
2026-08-04T09:45+0300
2026-08-04T09:45+0300
2026-08-04T10:06+0300
природа
грибы
росприроднадзор
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/101535/92/1015359220_0:259:2843:1858_1920x0_80_0_0_601c04df74c5be50c2dd7f712a43d677.jpg
МИНСК, 4 авг – Sputnik. Свежие лесные грибы, упакованные в полимерную пленку, могут храниться до 40 суток без потери качества при соблюдении необходимого температурного режима, рассказал кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.Он отметил, что благодаря полимерной упаковке срок хранения лесных грибов может значительно увеличиться – в 2,5-5 раз. При этом на 95% сокращаются потери массы собранного лесного урожая, на 20% – потери питательных веществ.Биолог также подчеркнул, что важно соблюдать температурный режим хранения.По словам ученого, важнейшее условие для длительного хранения грибов – стабильность температуры. Биолог пояснил, что даже небольшие колебания температуры ускоряют порчу продукта даже с учетом преимуществ полимерной упаковки.Ранее Федоров предупреждал, что нельзя собирать грибы вдоль дорог, потому что они впитывают тяжелые металлы и токсины.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен!
https://sputnik.by/20260713/gribnaya-klassika-2026-goda-kakim-budet-urozhay-gribov-rasskazali-uchenye-1109022921.html
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
природа, грибы, росприроднадзор
природа, грибы, росприроднадзор
Биолог рассказал секрет долгого хранения свежих грибов
09:45 04.08.2026 (обновлено: 10:06 04.08.2026) Важными факторами для сохранения лесного урожая без потерь качества являются упаковка и стабильность температурного режима.
МИНСК, 4 авг – Sputnik. Свежие лесные грибы, упакованные в полимерную пленку, могут храниться до 40 суток без потери качества при соблюдении необходимого температурного режима, рассказал кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.
Он отметил, что благодаря полимерной упаковке срок хранения лесных грибов может значительно увеличиться – в 2,5-5 раз. При этом на 95% сокращаются потери массы собранного лесного урожая, на 20% – потери питательных веществ.
Биолог также подчеркнул, что важно соблюдать температурный режим хранения.
"Хранение свежих грибов в такой (полимерной – Sputnik) упаковке при температуре +4/+2 градуса можно от 15 до 30 суток, а при температуре -2/+0,5 градуса – от 18 до 40 суток", – рассказал Федоров.
По словам ученого, важнейшее условие для длительного хранения грибов – стабильность температуры. Биолог пояснил, что даже небольшие колебания температуры ускоряют порчу продукта даже с учетом преимуществ полимерной упаковки.
Ранее Федоров предупреждал, что нельзя собирать грибы вдоль дорог, потому что они впитывают тяжелые металлы и токсины.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, МАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен! 
