https://sputnik.by/20260724/o-chernobylskaya-chernika-kak-fermery-postroili-biznes-na-zamorskoy-yagode-1109324244.html

"О, чернобыльская черника!" Как фермеры построили бизнес на "заморской" ягоде

"О, чернобыльская черника!" Как фермеры построили бизнес на "заморской" ягоде

Sputnik Беларусь

В фермерском хозяйстве "Синяя птица" первыми в Беларуси начали выращивать голубику, здесь ежегодно собирают порядка 150-200 тонн ягоды. 24.07.2026, Sputnik Беларусь

2026-07-24T08:00+0300

2026-07-24T08:00+0300

2026-07-24T08:13+0300

новости беларуси

голубика

сельское хозяйство

эксклюзив

брестская область

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07ea/07/16/1109317352_0:161:3071:1888_1920x0_80_0_0_b5f904a64acce0c362c127976559401c.jpg

Когда в конце 1990-х Николай Николаевич Рубан и его сын Евгений садили первые кустики голубики на своем участке под Ганцевичами в Брестской области, эту ягоду в Беларуси практически никто не знал. Люди с осторожностью смотрели на необычные плоды на рынке, думая, что перед ними – лесная "чернобыльская" черника. Однако со временем наравне с тем, как масштабировался семейный бизнес Рубан, который превратился в фермерское хозяйство "Синяя птица", выросла и популярность этой ягоды.Сегодня многие белорусы с нетерпением ждут летнего сезона, чтобы вдоволь наесться голубики. Но далеко не все задумываются над тем, что за каждой сладкой ягодой, которая попадает на прилавки магазинов и рынков, стоит тяжелый труд людей и постоянная борьба с климатом и дикой природой.Об этом всем не понаслышке знают Николай Николаевич и Евгений Рубан, которые за четверть века прошли путь от небольшой лесной поляны и первых черенков, привезенных из Германии, до 180 гектаров плантаций голубики и статуса эталона качества на рынке.Корреспондент Sputnik Екатерина Куница побывала в фермерском хозяйстве и узнала, как голубику спасают от заморозков, сколько тонн собирают ежегодно и может ли техника заменить человека на сборе ягоды.От Академии наук до собственных гектаровУже на подъезде к хозяйству впечатлили его масштабы – голубичным плантациям не было видно ни конца, ни края. Встретивший нас Николай Николаевич Рубан рассказал, что история "Синей птицы" началась не с бизнес-плана, а с необходимости выживать в переломные 90-е годы."Я работал в Центральном ботаническом саду НАН Беларуси. И там все было нормально, мы внедряли американскую клюкву. Кстати, здесь недалеко находится место первой плантации клюквы в Советском Союзе. И мы там работали, все шло своим чередом. А потом случился развал Советского союза – и куда деваться? Все это привело к тому, что пришлось уходить на свой хлеб", – рассказал кандидат сельскохозяйственных наук Николай Рубан.Он добавил, что начал искать занятие по силам и экономически целесообразное, отметив, что работа с техникой или "купи-продай" его не привлекала – ему хотелось работать на земле. Выбор пал на голубику, которая в то время в Беларуси была настоящей экзотикой.По словам Николая Николаевича, в середине 90-х семье выделили земельный участок, который тогда представлял собой один сплошной лес. Полтора года ушло на корчевку деревьев и подготовку почвы – первые посадки были сделаны 7 августа 1999 года."В то время была большая проблема – в Беларуси не было сортов и посадочного материала. Мы случайно познакомились с селекционером из Германии, и он нас пригласил к себе. В первый раз мы поехали к нему работать на целый месяц и привезли в нашу страну по 2-3 мешка черенков голубики. На следующий год – чуть больше, а на третий привезли столько, что смогли засадить весь этот участок", – поделился воспоминаниями собеседник.Он также отметил, что в далекие 90-е годы белорусы относились к "заморской" ягоде с подозрением.Блюкроп и философия качестваСегодня у руля хозяйства стоит сын основателя – Евгений Рубан. Экономист-менеджер по образованию, он долгое время вел бухгалтерию предприятия, но со временем полностью погрузился в оперативное управление. Для него голубика – дело всей жизни.На вопрос о капризности ягоды руководитель отвечает философски: "С голубикой, как со всеми живыми, надо носиться". Правильная посадка, подкормка, полив, прополка – нюансов в этом бизнесе много.Сегодня общая площадь плантаций "Синей птицы" составляет 180 гектаров. В удачные годы здесь собирают больше 200 тонн ягоды за сезон. Но Евгений делает ставку не на объемы любой ценой, а на безупречное качество.Собеседник отметил, что оптимальным сортом для белорусского климата он считает блюкроп. По его словам, этот сорт не болеет, у него хороший вкус, и он достаточно урожайный и неприхотливый.Чтобы сезон сбора голубики длился как можно дольше – вплоть до середины сентября, в хозяйстве высаживают множество сортов с разными сроками плодоношения. По словам Евгения, это также позволяет "отстраиваться" от импортной ягоды из Чили, Перу и Грузии, выходя на пик продаж, когда зарубежный продукт уже сходит с прилавков. Но так получается не всегда."В этом году не сложилось – в Грузии началась ягода позже, у нас началась чуть раньше, поэтому немножко пересекается, но это уже такие экономические особенности", – сказал фермер.Борьба с погодой и дикой природойЕвгений признался, что их главный враг – не конкуренты, а погода. Климатические аномалии последних лет заставляют фермеров вкладывать много средств в защиту растений.Для того, чтобы хоть как-то бороться с заморозками, на голубичных полях установлены ветровые машины, которые работают как гигантские миксеры, смешивая холодный воздух с теплым."На высоте, где крепятся сами лопасти, там может быть плюсовая температура, в то время, как на земле уже, где кусты растут, может быть минус. И эта машина как большой миксер – смешивает теплый воздух с холодным. Например, на почве может быть минус 3°C, а на уровне пропеллера этого вентилятора – +3°C. Ты смешиваешь минус три и плюс три и получается ноль. А ноль уже вроде и не так страшно", – объяснил механизм действия ветровой машины глава "Синей птицы".Есть в хозяйстве и противоградовые установки. Как рассказал Евгений, он по радарам отслеживает приближение тучи и за 20-30 минут до ее прихода запускает устройство, которое начинает громко "стрелять" в воздух."Чтобы разогнать тучу, надо запускать установку на протяжении 20 минут. Сперва люди очень ругались на нас, потому что очень громко. Но один год мы предотвратили град, который в соседних деревнях перебил огороды в решето, а у нас все осталось целым. Поэтому теперь они только ворчат, но слава богу, с вилами на нас не идут",– улыбнулся Евгений.Не меньше хлопот доставляет и местная фауна. По словам главы хозяйства, дрозды, которых он в шутку называет птицами-террористами, сначала посылают разведчика, а затем стаей налетают на урожай.Косули, зайцы, а иногда и рыси с волками периодически приходят на голубичные плантации. Также бывают случаи, что и люди проникают на территорию и выкапывают кусты голубики."Люди, скорее всего, не на перепродажу, а где-то у себя на огороде досадить. Есть хорошие люди, а есть плохие люди. Хороших к радости больше", – добавил Евгений.Люди и технологии: от поля до прилавкаХотя работа на голубичных полях не прекращается круглый год, особенно она кипит в разгар сезона. По словам Евгения, найти людей на сбор ягоды не так-то просто. Он объяснил это тем, что в районе работает четыре крупных голубичных хозяйства, и ягода созревает везде практически в одно и тоже время. Основной костяк сборщиков составляют женщины пенсионного возраста.Среди тех, кто предан земле, – Валентина Михайловна Малофей. Она работает в хозяйстве 11 лет и занимается черенкованием, прополкой, посадкой, обрезкой и сбором ягоды."Я сама из Гомельской области, приехала в Ганцевичи после аварии на ЧАЭС. Работала в больнице, а когда вышла на пенсию, Евгений Николаевич взял меня к себе. Я довольна, люблю на земле трудиться. Дома совсем не хочется сидеть, надо к людям быть поближе", – поделилась женщина.Она призналась, что когда урожай хороший, то за день собирает 10 ведер голубики.Собирать ягоду помогает и техника, но при условии, что голубики выросло много."В этом году урожая немного, поэтому мы комбайн даже не запускали. Один комбайн закрывает с собой, наверное, 50 женщин. Но есть нюансы – женщины меньше наломают веток и нарвут листьев, чем комбайн. Да и после ручного сбора ягода выглядит все-таки получше", – подчеркнул Евгений.Есть в хозяйстве еще один помощник – трактор-опрыскиватель. Он обрабатывает кусты от болезней средствами защиты растений.Сразу после сбора ягода попадает в камеру интенсивного охлаждения, затем сортируется по калибру и цвету на специальном оборудовании и только после этого фасуется в 500-граммовые коробки, которые затем поступают в торговые сети. Все эти "манипуляции" происходят на территории хозяйства – в 2014 году здесь построили помещение с современным оборудованием для охлаждения и сортировки ягоды."Без охлаждения качества не будет. При понижении температуры налет лучше фиксируется: ягода лучше выглядит и качество лучше. В камере охлаждения голубика минимум 4 часа должна находиться", – сказал руководитель хозяйства."Принимаю ситуацию такой, какая она есть"Как рассказал Евгений, последние годы вся прибыль уходит на закупку средств защиты, удобрений, топлива и новой техники. Однако несмотря на это глава хозяйства не теряет вкуса к жизни и любви к своему делу.Он добавил, что в первую очередь старается накормить полезным продуктом своих соотечественников, а уже если остаются излишки ягоды, то отправляет ее в соседние страны, в том числе в Россию и Казахстан.История семьи Рубан – это пример того, как энтузиазм отца, помноженный на прагматизм и любовь к земле сына, способен создать успешное, социально ответственное и технологичное производство.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MАКС и Viber. Также следите за нами в Дзен!

новости беларуси

брестская область

2026

Новости

ru_BY

новости беларуси, голубика, сельское хозяйство, эксклюзив, брестская область