https://sputnik.by/20260518/tri-mifa-o-sakharozamenitelyakh-v-kotorye-nelzya-verit-1107202794.html
Три мифа о сахарозаменителях, в которые нельзя верить
Три мифа о сахарозаменителях, в которые нельзя верить
Sputnik Беларусь
Многие из мифов и заблуждений, которыми окутаны сахарозаменители, основаны на устаревшей информации, считает эндокринолог. 18.05.2026, Sputnik Беларусь
2026-05-18T11:04+0300
2026-05-18T11:04+0300
2026-05-18T11:18+0300
здоровье
общество
советы врача
правильное питание
эндокринология
новости беларуси
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/104387/15/1043871512_0:134:3077:1864_1920x0_80_0_0_471b71f2d0d57d5a0ec7edee7404a6da.jpg
Вокруг сахарозаменителей ходит много слухов и домыслов: одни говорят, что этот продукт – едва ли не самое гениальное изобретение пищевой промышленности. Он является прекрасной безуглеводной альтернативой обычному сахару для тех, кто хочет похудеть. А для людей, страдающих от сахарного диабета – вообще панацея.Другие считают, что сахзамы – зло как оно есть: токсичны, вредны и вообще сплошная химия.У специалистов взгляд на этот продукт сформирован на основе доказательной медицины. Врач-эндокринолог Максим Кузнецов считает, что не так страшны заменители сахара, как о них говорят. Но и пускаться с ними во все тяжкие тоже неправильно.Повышают сахар в кровиСовременные сахарозаменители, которые не содержат углеводов, не вызывают резких скачков глюкозы, подчеркивает Кузнецов. Их действительно можно использовать в качестве альтернативы сахару тем, кто контролирует калорийность питания."Есть исследования, которые показывают, что при употреблении сахарозаменителя есть незначительное повышение инсулина. Но это естественная реакция. Когда что-то сладкое попало в рот, поджелудочная железа реагирует моментально и выделяет небольшое количество инсулина – так организм готовится к поступлению углеводов в кровоток. Если они в кровоток не поступили, инсулин метаболизируется", – объяснил эндокринолог.Незначительное повышение инсулина никак не влияет на организм, не вызывает сахарный диабет и так далее.Это сплошная "химия"Надо признать, что сахар – тоже продукт пищевого производства, а натуральное в нем только сырье. Что касается сахарозаменителей, то, по словам эндокринолога, химическим вкусом грешили сахзамы старых поколений. Современные заменители лишены синтетического вкуса и не оставляют послевкусия. По всем параметрам они максимально приближены к сахару, за исключением калорийности.Современные сахзамы можно добавлять не только в чай и кофе, но также использовать для приготовления низкокалорийных десертов и выпечки, их можно класть в каши, творог и вообще в любые блюда, чтобы добавить им сладости.Сахзамы только для людей с диабетомСахарозаменители можно использовать всем, кто следит за калорийностью рациона, занимается спортом или просто хочет сократить количество сахара без отказа от сладкого вкуса, считает эндокринолог.Более того, сахарозаменители применяются давно и широко. И даже те, кто категорически настроен против сахзамов, с большой долей вероятности их все-таки "употребляли", потому что заменители сахара добавляют, например, в зубные пасты, во многие лекарства и т.д.Разнообразие сахарозаменителей в настоящее время настолько широко, что легко можно выбрать подходящий именно для себя не только по составу, вкусу, переносимости, но даже по форме выпуска.Например, сахзамы выпускают в стиках или в виде таблеток – их удобно брать с собой на работу, в поездки, они сразу дозированы (как правило, один стик или "таблетка" приравниваются по сладости к чайной ложке сахара). Но есть также большие форматы в дой-паках, когда нужен большой объем и можно отмерить необходимое количество продукта для добавления в выпечку, десерты, каши и другие блюда.В то же время врач обращает внимание, что сахарозаменители не делают рацион автоматически "здоровым". И злоупотреблять заменителями не стоит."От постоянной стимуляции сладким нужно отказываться, потому что это быстрый источник удовольствия. Если сладкое нужно обязательно, чтобы получить удовольствие, это может говорить уже о расстройстве пищевого поведения", – предупредил эндокринолог.Когда очень сильно хочется сладкого, врач рекомендует перестраиваться на нечто другое, не обязательно связанное с пищей – это может быть спорт, хобби, общение. Важно, чтобы это приносило удовольствие в долгую, а не было быстрой и краткосрочной стимуляцией выработки серотонина в организме.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!
новости беларуси
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
здоровье , общество, советы врача, правильное питание, эндокринология, новости беларуси
здоровье , общество, советы врача, правильное питание, эндокринология, новости беларуси
Три мифа о сахарозаменителях, в которые нельзя верить
Многие из мифов и заблуждений, которыми окутаны сахарозаменители, основаны на устаревшей информации, считает эндокринолог.
Вокруг сахарозаменителей ходит много слухов и домыслов: одни говорят, что этот продукт – едва ли не самое гениальное изобретение пищевой промышленности. Он является прекрасной безуглеводной альтернативой обычному сахару для тех, кто хочет похудеть. А для людей, страдающих от сахарного диабета – вообще панацея.
Другие считают, что сахзамы – зло как оно есть: токсичны, вредны и вообще сплошная химия.
У специалистов взгляд на этот продукт сформирован на основе доказательной медицины. Врач-эндокринолог Максим Кузнецов считает, что не так страшны заменители сахара, как о них говорят. Но и пускаться с ними во все тяжкие тоже неправильно.
Современные сахарозаменители, которые не содержат углеводов, не вызывают резких скачков глюкозы, подчеркивает Кузнецов. Их действительно можно использовать в качестве альтернативы сахару тем, кто контролирует калорийность питания.
"Есть исследования, которые показывают, что при употреблении сахарозаменителя есть незначительное повышение инсулина. Но это естественная реакция. Когда что-то сладкое попало в рот, поджелудочная железа реагирует моментально и выделяет небольшое количество инсулина – так организм готовится к поступлению углеводов в кровоток. Если они в кровоток не поступили, инсулин метаболизируется", – объяснил эндокринолог.
Незначительное повышение инсулина никак не влияет на организм, не вызывает сахарный диабет и так далее.
Надо признать, что сахар – тоже продукт пищевого производства, а натуральное в нем только сырье.
Что касается сахарозаменителей, то, по словам эндокринолога, химическим вкусом грешили сахзамы старых поколений. Современные заменители лишены синтетического вкуса и не оставляют послевкусия. По всем параметрам они максимально приближены к сахару, за исключением калорийности.
Современные сахзамы можно добавлять не только в чай и кофе, но также использовать для приготовления низкокалорийных десертов и выпечки, их можно класть в каши, творог и вообще в любые блюда, чтобы добавить им сладости.
Сахзамы только для людей с диабетом
Сахарозаменители можно использовать всем, кто следит за калорийностью рациона, занимается спортом или просто хочет сократить количество сахара без отказа от сладкого вкуса, считает эндокринолог.
Более того, сахарозаменители применяются давно и широко. И даже те, кто категорически настроен против сахзамов, с большой долей вероятности их все-таки "употребляли", потому что заменители сахара добавляют, например, в зубные пасты, во многие лекарства и т.д.
Разнообразие сахарозаменителей в настоящее время настолько широко, что легко можно выбрать подходящий именно для себя не только по составу, вкусу, переносимости, но даже по форме выпуска.
Например, сахзамы выпускают в стиках или в виде таблеток – их удобно брать с собой на работу, в поездки, они сразу дозированы (как правило, один стик или "таблетка" приравниваются по сладости к чайной ложке сахара). Но есть также большие форматы в дой-паках, когда нужен большой объем и можно отмерить необходимое количество продукта для добавления в выпечку, десерты, каши и другие блюда.
"В чем суть сахарозаменителей? Они не являются углеводами. Они не повышают уровень сахара в организме, они просто стимулируют вкусовые рецепторы. То есть дают ощущение сладкого. Их можно использовать, если цель – похудеть и вам очень тяжело без сладкого, хочется как-то себя простимулировать, это лучше, чем использовать обычный сахар", – объяснил Кузнецов в своем Telegram-канале.
В то же время врач обращает внимание, что сахарозаменители не делают рацион автоматически "здоровым". И злоупотреблять заменителями не стоит.
"От постоянной стимуляции сладким нужно отказываться, потому что это быстрый источник удовольствия. Если сладкое нужно обязательно, чтобы получить удовольствие, это может говорить уже о расстройстве пищевого поведения", – предупредил эндокринолог.
Когда очень сильно хочется сладкого, врач рекомендует перестраиваться на нечто другое, не обязательно связанное с пищей – это может быть спорт, хобби, общение. Важно, чтобы это приносило удовольствие в долгую, а не было быстрой и краткосрочной стимуляцией выработки серотонина в организме.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен! 
