https://sputnik.by/20260507/ot-laboratorii-do-gryadki-kak-sozdayut-populyarnye-sorta-kartofelya-v-belarusi-1106760093.html

От лаборатории до грядки: как создают популярные сорта картофеля в Беларуси

От лаборатории до грядки: как создают популярные сорта картофеля в Беларуси

Sputnik Беларусь

Спрос на отечественные сорта картофеля в Беларуси продолжает расти, несмотря на широкий выбор зарубежных аналогов. Эксперты объясняют это не только... 07.05.2026, Sputnik Беларусь

2026-05-07T08:00+0300

2026-05-07T08:00+0300

2026-05-07T08:00+0300

дачный sputnik: советы для садоводов и огородников

новости беларуси

картофель

посадка картофеля

сорта

национальная академия наук беларуси

эксклюзив

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07ea/05/05/1106769121_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_0b3d72ba438f3fde685db2b377a9743f.jpg

Дать объективную оценку популярности сортов среди владельцев личных подсобных хозяйств сегодня непросто: официальной статистики нет, а предпочтения дачников часто меняются. Тем не менее специалисты сходятся в одном – на участках белорусов по-прежнему доминируют отечественные сорта.Чтобы разобраться, какие именно сорта чаще всего выбирают и почему, корреспондент Sputnik пообщался с генеральным директором Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству" Вадимом Маханько.По словам эксперта, ежегодные продажи семенного картофеля для населения позволяют хотя бы приблизительно оценить предпочтения. В числе лидеров стабильно оказываются сорта "Першацвет", "Бриз" и "Манифест".Именно стабильность, добавил специалист, делает сорт по-настоящему популярным – и это правило работает не только в Беларуси, но и во всем мире.Эффект президентского огородаИнтерес к картофелю в стране во многом поддерживается культурной традицией: даже сегодня многие белорусы продолжают выращивать его хотя бы в небольших объемах. И здесь свою роль играет не только привычка, но и личный пример президента Беларуси Александра Лукашенко."Я помню момент, когда глава государства озвучил сорта, которые он выращивает на своем участке. Это сразу вызвало всплеск заявок", – отметил Маханько.По его словам, люди буквально приезжали за семенами с просьбой продать "как у президента".Речь шла об уже знакомых сортах "Першацвет", "Бриз" и "Гарантия", уточнил директор центра, добавив, что такой пример оказывает позитивное влияние и стимулирует интерес к сельскому хозяйству в целом.Без "слабых мест"Вопрос о том, что важнее для успеха сорта – рекордные показатели или стабильность – в профессиональной среде давно решен. Производители, по словам Маханько, делают ставку именно на предсказуемость.Так, слишком низкий урожай означает убытки, а слишком высокий – проблему хранения и переработки. Поэтому аграрии предпочитают сорта, которые стабильно дают около 50 тонн с гектара, без резких скачков.Директор центра отдельно остановился на общем разнообразии сортов – в Беларуси их зарегистрировано около 160, из которых примерно 50 – отечественные.При этом селекционная работа не останавливается: ежегодно появляются новые разработки."Этот процесс непрерывен, поскольку речь идет о работе с живыми организмами, требующими постоянного обновления и адаптации", – подчеркнул он.Картофель едет на экспортПотенциал белорусской системы семеноводства остается высоким, и значительная его часть сегодня раскрывается в том числе и за счет внешних рынков.На вопрос о том, насколько активно белорусский картофель представлен за пределами страны, Маханько отметил: при наличии спроса производители всегда готовы оперативно реагировать и наращивать поставки.Кроме того, помимо России поставки ведутся и в другие страны ближнего зарубежья. В частности, речь идет о Казахстане и Узбекистане, где белорусский картофель также находит своего покупателя.Лаборатория вкуса и цветаВ белорусском научно-практическом центре по картофелеводству и плодоовощеводству работа с сортами давно вышла за рамки привычного представления о поле и урожае. Здесь картофель начинается не с грядки, а с лаборатории, где оценивают его биохимию, вкус и пригодность для промышленной переработки.О том, как формируется "портрет" будущего сорта – от первых гибридов до попадания в государственный реестр, корреспонденту Sputnik рассказала заведующий отделом селекции картофеля Юлия Гунько."Селекционный процесс состоит из трех основных этапов: подбор родительских пар, гибридизация и последующий отбор. На стадии отбора, который может длиться 5-6 лет, каждый образец проходит комплексную проверку – от биохимических показателей до устойчивости к заболеваниям и технологичности переработки", – отметила она.По ее словам, для селекционеров важно не только содержание крахмала или урожайность, но и то, как картофель "ведет себя" после уборки – подходит ли он для длительного хранения, переработки и как будет воспринят конечным потребителем.По ее словам, именно на этом этапе формируется будущая судьба сорта: останется ли он нишевым или станет массовым.Какой картофель самый вкусный?Специалист отметила, что различия между сортами заключаются не только во внешнем виде, но и в группе спелости, цвете кожуры и мякоти, вкусовых качествах и целевом назначении."Существует четыре основных типа – A, B, C и D. Картофель типа A практически не разваривается и подходит для салатов, тогда как тип D, наоборот, сильно разваривается. Типы B и C занимают промежуточное положение", – объяснила она.По ее словам, содержание крахмала напрямую влияет на поведение картофеля при приготовлении: чем его больше, тем сильнее клубень разваривается.От Венеры до ВайлдберризОтдельное внимание в лаборатории уделяется новым и экспериментальным сортам, которые только выходят на рынок или проходят государственные испытания.Гунько рассказала, что среди новинок выделяются сорта "Умка", включенный в реестр в прошлом году, и "Венера", который получил официальное признание в 2026-м. Первый относится к ранним и ориентирован на быстрое получение урожая, второй – к среднеспелым и подходит, в том числе, для переработки.Гунько подчеркнула, что несмотря на необычный цвет, такие сорта не отличаются по вкусу от традиционного картофеля, поскольку создаются методами классической селекции.По ее словам, главным "сюрпризом" для потребителя становится разве что внешний вид блюда – например, фиолетовое или розовое пюре.Не страшны ни мороз, ни солнцеБелорусские сорта картофеля сегодня занимают значительные площади посадок в стране и постепенно укрепляют позиции за счет устойчивости и технологичности.Ключевое преимущество белорусских сортов заключается в длительном и комплексном селекционном отборе, отметил старший научный сотрудник отдела технологий производства, защиты и хранения картофеля Виталий Сердюков."В ходе испытаний изучается реакция растений на климатические стрессы: засуху во второй половине лета и кратковременное переувлажнение. Эти факторы напрямую влияют как на урожайность, так и на сохранность клубней и их биохимический состав", – сказал он.По его словам, результаты таких исследований позволяют формировать для каждого сорта своего рода "паспорт" – рекомендации по выращиванию, питанию, защите и хранению в различных погодных условиях.Отдельно специалист остановился на нестабильных погодных условиях последних лет. Он отметил, что при ранней посадке картофеля в прохладную весну рекомендуется использовать укрывные материалы, например спанбонд, которые помогают сохранить тепло.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!

новости беларуси

2026

Новости

ru_BY

дачный sputnik: советы для садоводов и огородников, новости беларуси, картофель, посадка картофеля, сорта, национальная академия наук беларуси, эксклюзив