Новогодний Минск - Sputnik Беларусь, 1920
Новый год – 2022
Где и как можно встретить 2022 год? Что подарить друзьям, любимым и коллегам? Что приготовить на праздничный стол, где купить елку и как провести выходные? Что наступающий год Голубого Тигра нам готовит? Ответы на все вопросы о встрече Нового 2022 года ищите в материалах Sputnik Беларусь.

Топ-5 небанальных рецептов оливье

© PixabayВариант подачи салата оливье
Вариант подачи салата оливье - Sputnik Беларусь, 1920, 29.12.2021
Подписаться на
Рецепту салата оливье уже много лет, а он по-прежнему не спешит сдавать позиции, оставаясь королем новогоднего стола.
Рецепту салата оливье уже много лет, а он по-прежнему не спешит сдавать позиции, оставаясь королем новогоднего стола.
Почти за 150 лет своего существования блюдо пережило четыре глобальные реинкарнации и как минимум полсотни работ над ошибками хозяек в поисках того самого вкуса.
В это трудно поверить, но тот салат, который мы сегодня называем оливье, не имеет практически ничего общего с оригиналом, рецепт которого придумал французский повар. Именно он открыл в Москве во второй половине XIX века ресторан с пафосным названием "Эрмитаж".
Шеф Люсьен Оливье не только подарил блюду свою фамилию, но и сделал самый настоящий шедевр: по эстетическим данным салат не уступал изящной художественной работе. А в состав "Майонеза" — так изначально назывался салат — входили мясо рябчика, раковые шейки, каперсы и прочие недешевые ингредиенты. Существует также легенда, что русский народ не оценил королевскую подачу блюда, смешав все ингредиенты с соусом, это так разозлило Оливье, что впредь он сам предварительно перемешивал салат.
Впрочем, подлинный рецепт знаменитого салата не получил огласки, повар унес рецепт с собой в могилу — так состав со временем стал бюджетным, а название пафосным.
В преддверии подготовки к Новому году – 2022 предлагаем пять небанальных интерпретаций легендарного оливье.

Оливье с лососем

Для такого варианта салата вам понадобится:
2-3 штуки отварного картофеля,
½ банки зеленого консервированного горошка,
2 отварных куриных яйца,
1 луковица среднего размера,
2 свежих огурца среднего размера,
2 маринованных огурца среднего размера,
2 небольшие отварные моркови,
200-300 граммов слабосоленой семги,
лук-порей (по вкусу),
укроп (по вкусу),
лимонный сок (по вкусу),
майонез (по вкусу).

Оливье для худеющих

Для такого варианта салата вам понадобится:
3 маринованных огурца среднего размера,
½ банки зеленого консервированного горошка
300 граммов белокочанной капусты,
лук-порей (по вкусу),
5 граммов яблочного уксуса,
10 мл соевого соуса,
50 граммов сметаны,
½ свежего огурца,
½ ложки горчицы.

Морской оливье

Для такого варианта салата вам понадобится:
3 штуки отварного картофеля,
2 отварные моркови,
2 соленых огурца,
100 граммов свежих огурцов,
1 банка консервированного зеленого горошка,
4 отварных куриных яйца,
300 граммов отварных креветок,
150 граммов крабового мяса,
100 граммов отварной говядины,
30 граммов перьев зеленого лука,
укроп (по вкусу),
лук-порей (по вкусу),
1 зубчик чеснока,
кресс-салат (по вкусу),
греческий йогурт (по вкусу),
петрушка (по вкусу).

Оливье с говядиной и авокадо

Для такого варианта салата вам понадобится:
300 граммов отварной говядины,
2 штуки авокадо,
2 штуки отварной моркови,
2 отварных куриных яйца,
2 свежих огурца среднего размера,
2 соленых огурца среднего размера,
½ банки зеленого консервированного горошка,
1 луковица среднего размера,
1 зубчик чеснока,
черный молотый перец (по вкусу),
майонез либо оливковое масло (по вкусу).

Оливье грибника

Для такого варианта салата вам понадобится:
2 штуки отварного картофеля,
3 отварных куриных яйца,
½ банки зеленого консервированного горошка,
1 красная луковица среднего размера,
200 граммов маринованных грибов (либо жареных шампиньонов),
майонез (по вкусу).
Приятного аппетита!
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала