МИНСК, 1 окт – Sputnik. В Гомельской области пять человек отравились грибами за последние дни, сообщили в Гомельском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Один случай закончился летальным исходом: скончалась женщина в Буда-Кошелевском районе, которая съела грибы "дождевики" и "говорушки". А в Гомеле отравилась семья из трех человек. Накануне все ели сыроежки и боровики.
В санслужбе напомнили, что чаще всего отравления происходят после того, как люди употребляют в пищу бледную поганку, принимая ее по ошибке за зеленую сыроежку. В бледной поганке содержится сильнейший яд, который не разрушается при кулинарной обработке и под воздействием пищеварительных соков. Попав в организм, он дает о себе знать не сразу, а спустя 8-24 часа.
Как избежать отравления грибами (съедобными – в том числе):
– Не храните грибы в сыром виде более суток
– Не собирайте грибы вдоль дорог, т.к. они способны накапливать вредные вещества, находящиеся в почве и окружающей среде
– Не покупайте грибы в местах несанкционированной торговли: возле рынка, на дорогах и др.
– Особое внимание уделяйте кулинарной обработке грибов. Необходимо их предварительно вымачивать, а при варке несколько раз сливать воду и только потом жарить. Выдерживать время термической обработки грибов, а также время, необходимое для засолки
– Не давайте грибы детям: это очень тяжелая пища, и организм ребенка из-за недостатка ферментов еще не приспособлен к их перевариванию
– Нежелательно употреблять грибы лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, расстройство функции кишечника) нужно не заниматься самолечением, а срочно вызывать скорую.
