Сладкое и пряное: курица в меду с сухофруктами

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Этот рецепт курицы просто создан для любителей экспериментов и самых необычный сочетаний вкусов.

Рецепт курицы в меду с сухофруктами предлагает большой простор для фантазии и интерпретаций: можно использовать только сухофрукты, а можно разбавить их свежими фруктами, добавить нотку цитрусовых. Но для начала сделаем строго по рецепту.

Нам понадобится:

  • Филе куриного бедра — 1 кг
  • Чернослив — 150 г
  • Курага — 150 г
  • Эстрагон
  • Красная луковица — 1 шт.
  • Коричневый сахар — 1 ч. л.
  • Кислое яблоко — 1 шт.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Оливковое масло
  • Хмели-сунели, соль, черный молотый перец — по вкусу
© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

Раскладываем сухофрукты по мисочкам, заливаем горячей водой и даем постоять минут 15-20 для размягчения.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

Теперь займемся курицей. Каждый кусочек филе натираем солью с небольшим количеством хмели-сунели, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем в сторонке промариноваться.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

Луковицу чистим, нарезаем ломтиками и выкладываем на смазанную оливковым маслом сковороду, когда лук зарумянится, посыплем его коричневым сахаром. Карамелизуем лук с обеих сторон, он должен слегка подрумяниться, стать более мягким, а сахар полностью расплавиться.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКарамелизированный лук
Карамелизированный лук - Sputnik Беларусь
Карамелизированный лук

Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем дольками чуть тоньше 1 см. Курагу, чернослив и сушеные яблоки отжимаем и нарезаем небольшими кубиками.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяСухофрукты и яблоки
Сухофрукты и яблоки - Sputnik Беларусь
Сухофрукты и яблоки

Форму для запекания немного смазываем маслом, на дно выкладываем половину нарезанных сухофруктов и посыпаем эстрагоном. Сверху ровным слоем выкладываем курицу, сбрызгиваем ее маслом и посыпаем черным перцем для образования корочки.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

Равномерно распределяем остатки сухофруктов, яблоко и весь лук по поверхности. В маленьком сотейнике и нагреваем мед до жидкого состояния и поливаем филе сверху. Выкладываем сверху эстрагон, запекаем при температуре 180 градусов минут 40.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

В качестве гарнира с фруктами, сладким луком и медовым соусом прекрасно сочетаются простой отварной картофель, рис, кус-кус.

© Sputnik Людмила ЯнковскаяКурица в меду с сухофруктами
Курица в меду с сухофруктами - Sputnik Беларусь
Курица в меду с сухофруктами

Приятного аппетита!

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский