Масленица: готовим гречневые блины с яблоками

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяМасленица на Sputnik: гречневые блины с яблоками
Масленица на Sputnik: гречневые блины с яблоками - Sputnik Беларусь
Sputnik предлагает самые разнообразные рецепты блинов - на Масленицу и не только.

Как обычные блины превратить во вкуснейший десерт? Приготовим гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом к Масленице.

Нам понадобится:

Для теста:

  • Гречневая мука — 100 г
  • Пшеничная мука — 50 г
  • Сметана — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Дрожжи сухие — 0,5 ч. л.
  • Соль морская — 1 щепотка

Для соуса:

  • Сливочное масло — 80 г
  • Мед жидкий — 2 ст. л.
  • Соль морская — 1 щепотка

Для начинки:

  • Яблоко кислое твердое — 1 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
© Sputnik / Людмила ЯнковскаяПродукты для гречневых блинов
Продукты для гречневых блинов - Sputnik Беларусь
Продукты для гречневых блинов

Готовим гречневые блины с яблоками

Сначала сделаем дрожжевую закваску. Для этого заливаем дрожжи 150 мл теплой воды, добавляем сахар и даем им немного набухнуть. Когда пойдет пенка, это будет означать, что закваска работает.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяСухие дрожжи
Сухие дрожжи - Sputnik Беларусь
Сухие дрожжи

Теперь займемся основой для теста. Взбиваем яйца со щепоткой соли, добавляем молоко и хорошенько взбиваем в однородную пышную массу.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяТесто на блины
Тесто на блины - Sputnik Беларусь
Тесто на блины

Два вида муки — пшеничную и гречневую — смешиваем, просеиваем и добавляем частями в массу, непрерывно взбиваем. Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Пока масло растапливается, добавляем разведенные дрожжи, перемешиваем тесто.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяТесто на блины
Тесто на блины - Sputnik Беларусь
Тесто на блины

Непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем растопленное масло. Взбиваем тесто пару минут, затем даем отдохнуть примерно полчаса. Чтобы компоненты соединились и дрожжи поднялись.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяТесто на блины
Тесто на блины - Sputnik Беларусь
Тесто на блины

На очереди начинка. Начнем с яблок, чистим их, удаляем сердцевину, разрезаем на полудольки. В сковороде разогреваем сливочное масло выкладываем нарезанные яблоки посыпаем сахаром и карамелизируем.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяЯблоки и сахар
Яблоки и сахар - Sputnik Беларусь
Яблоки и сахар

Теперь займемся соусом. Размягченное сливочное масло соединяем с медом и щепоткой соли и растираем до получения однородной пышной массы.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяГотовим соус к блинам
Готовим соус к блинам - Sputnik Беларусь
Готовим соус к блинам

Разогреваем блинную сковороду, смазываем ее растительным маслом и жарим блины с двух сторон.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяГотовые блины
Готовые блины - Sputnik Беларусь
Готовые блины

Готовые блины смазываем медовым соусом, сверху выкладываем начинку — карамелизированные яблоки и сметану.

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяКарамелизированные яблоки
Карамелизированные яблоки - Sputnik Беларусь
Карамелизированные яблоки
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
ԱրմենիաՀայերենАрмянскийАҧсныАҧсышәалаАбхазскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский