Секретом приготовления тендира делится мастер по выпечке хлеба Хягигят Султанова. Главным секретом, как оказалось, является приготовление теста, передает Sputnik Азербайджан.
"Дело даже не в простых ингредиентах — это мука, вода и соль, а в том, с каким настроем приготовили и замесили тесто. Например, я в течение 15 минут, пока выпекаю тендир, улыбаюсь и разговариваю с ним. Тогда и корочка румяная, да и вкус иной", — говорит пекарь.
Традиционно тендир подается на завтрак вместе с сыром, сливками и медом. А вот ножом резать его не принято, можно только ломать руками.
