Тыквенный мармелад – к мясу и рыбе

© Sputnik / Людмила ЯнковскаяТыквенный мармелад
Тыквенный мармелад - Sputnik Беларусь
Если Хэллоуин – не ваш праздник, и прекрасная пузатая тыква в вашем доме осталась в целости и сохранности, приготовьте тыквенный мармелад.

Людмила Янковская, Sputnik.

Подавать тыквенный мармелад лучше всего с сырами, мясом или  жареной рыбой. Чем жирнее и насыщенней будет продукт по вкусу, тем лучше они сочетаются.
Итак, нам понадобится:
  • 1 тыква
  • 4 больших апельсина
  • 2 лимона
  • 300 мл яблочного уксуса,
  • 150 г изюма
  • 1 стручок ванили
  • 400 г сахара
  • 2-3 стручка острого перца
  • свежий розмарин.
Мелкой теркой натираем цедру с апельсинов и лимонов. Очищаем мякоть двух апельсинов от белой пленки, оставляем чистую мякоть. С остальных апельсинов и лимонов извлекаем сок.
Тыкву очищаем, убираем мягкую часть и семечки, снимаем кожуру. Нарезаем мякоть кусочками примерно 1 см. Острый перец очищаем и нарезаем тонкими полосками.
В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар, яблочный уксус, изюм, цедру цитрусовых, перец, стручок ванили, добавляем апельсиновый сок, доводим массу до кипения.
В массу добавляем тыкву, доводим до кипения и готовим на среднем  огне 40-45 минут, в конце добавляем свежий розмарин.
Остужаем массу, перекладываем в стерилизованную банку и ставим в холодильник, мармелад можно использовать сразу, но через 6-8 дней он настоится и будет еще ароматней.
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
ԱրմենիաՀայերենАрмянскийАҧсныАҧсышәалаАбхазскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский