16:53 23 Июня 2017
Прямой эфир
Видео

Как в Беларуси пекут осетинские пироги

Получить короткую ссылку
134460
© Sputnik / Артем Бордовский

Осетинский пирог – самый щедрый, в отличие от других, в нем ровно пятьдесят процентов начинки. Смотрите на видео, как создается кулинарный шедевр.

В кафе L'Абрус белорусы пекут настоящие осетинские пироги. Учились этому мастерству у коренных осетинов. Повара приезжали в Беларусь и полгода обучали поваров кафе, как готовить начинку и тесто.

"В обычных пирогах тридцать, а то и двадцать пять процентов начинки. В осетинских — ровно половина, это главное правило", — рассказал Sputnik шеф-повар кафе Александр Витько.

А вот приготовить такой пирог дома, без специальной печки, не получится. Повар рассказал, что в обычной духовке пирог получится сырым внутри и черствым снаружи.

Всего два заведения в Минске готовят настоящие осетинские пироги, и в L'Абрус признали, что это отличная альтернатива даже пицце. К тому же, начинку можно выбрать на свой вкус — от говядины и свинины до сыра с творогом (фирменный рецепт директора кафе, сами осетины кладут только сыр) и яблока с тыквой для тех, кто соблюдает пост.

"Пироги готовятся вручную. Они тонкие — как лепешки. Начинка распределяется равномерно, пирог обязательно должен быть свежим, сочным. Никакая химия недопустима — и потому срок годности небольшой. Пирог с мясом согласно сертификату может храниться около шести часов", — рассказала директор кафе Светлана Ковалева.

Сюда за пирогами приходили и коренные осетины — сотрудники рассказали, что отзывы были позитивные, а раз пирог понравился осетину, то у белорусов есть возможность попробовать национальную кухню Осетии, не выезжая из Минска.

Теги:
Минск, Еда и напитки
Правила пользованияКомментарии

Еще видео

  • Мой Париж Юозаса Будрайтиса в Минске
    Последнее обновление: 13:23 23.06.2017
    13:23 23.06.2017

    "Мой Париж" Юозаса Будрайтиса в Минске

    Знаменитый актер представил в Минске персональную фотовыставку "Мой Париж", которую в числе прочих гостей посетил и ведущий радио Sputnik Беларусь Александр Кривошеев.

    19
  • От ВКЛ до БССР: в музее мороженого прошла историческая дегустация
    Последнее обновление: 13:18 23.06.2017
    13:18 23.06.2017

    От ВКЛ до БССР: в музее мороженого прошла историческая дегустация

    Мороженое в ВКЛ охлаждали солью, а в XVII веке в него стали добавлять творог – гости мастер-класса по приготовлению мороженого по старым рецептам смогли узнать, что ели на десерт литовские князья, шляхта и заезжая знать, а также почему многие грустят о потерянном вкусе советского мороженого.

    107
  • Нетрезвый водитель BMW пытался скрыться от ГАИ
    Последнее обновление: 13:16 23.06.2017
    13:16 23.06.2017

    Видеофакт: нетрезвый водитель BMW пытался скрыться от ГАИ

    Погоня разыгралась в ночь на 23 июня недалеко от деревни Ельница Минского района. Смотрите на видео, как инспекторы преследовали и задержали нарушителя.

    75
  • Дегустация мороженого от Боны Сфорцы вызвала ажиотаж
    Последнее обновление: 10:31 23.06.2017
    10:31 23.06.2017

    Дегустация мороженого от Боны Сфорцы в Минске вызвала ажиотаж

    Увидеть, как готовят легендарное мороженое смогли далеко не все желающие, некоторые не дождались и дегустации, ограничившись фабричным, самые стойкие позже признавались Sputnik, что получилось вкусно.

    208

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Вид на планету Земля из космоса

    Первый латвийский искусственный спутник Земли Venta-1 доставлен на орбиту сегодня утром, он будет вращаться вокруг Земли на высоте 500 км.

  • Преступления по сети, архивное фото

    Банк Литвы провел опрос среди финансовых учреждений страны, в результате которого впервые было отмечено, что самые большие риски они видят в кибернетических атаках.

  • Сильный град

    На юге Молдовы выпал град размером с куриное яйцо.

  • Пьяный водитель. Иллюстративное фото

    В Эстонии ежедневно в нетрезвом состоянии садятся за руль около 2-3 тысяч человек, превращая алкоголь в "норму" жизни.

  • Клавиатура

    Президент Казахстана Нурсултан Назарбаев не видит оснований затягивать процесс перехода на латиницу до 2025 года.

  • Радио студия Sputnik Абхазия

    Более десяти российских предприятий по изготовлению сельскохозяйственной техники представили свою продукцию абхазским потребителям в рамках работы по развитию российско-абхазского сотрудничества.

  • Нонна Тедеева

    Председатель Республиканской общественной организации "Многодетные семьи республики Южная Осетия" рассказала, с какими трудностями сталкиваются дети из больших семей.

  • Вид на планету Земля из космоса

    Первый латвийский искусственный спутник Земли Venta-1 доставлен на орбиту сегодня утром, он будет вращаться вокруг Земли на высоте 500 км.

  • Преступления по сети, архивное фото

    Банк Литвы провел опрос среди финансовых учреждений страны, в результате которого впервые было отмечено, что самые большие риски они видят в кибернетических атаках.