- От сахара (в любом количестве) толстеют.
- От жиров (в любом количестве) толстеют.
- Без каких-то конкретных БАДов толстеют.
- Может "сломаться" метаболизм.
- В жировых отложениях плохо циркулирует кровь.
Таких "причин" в интернет-пространстве опубликовано великое множество. У каких-то есть попытки научного обоснования, другие "на честном слове держатся". Так или иначе, до сих пор наука называет лишь одну причину, по которой большинство людей не может похудеть.
Вы потребляете больше энергии, чем тратите.
Понять это можно, обратившись к школьной программе и закону сохранения энергии: энергия не может быть создана или уничтожена, она только трансформируется из одной формы в другую. То есть энергия, поступающая с едой (любой едой, потому что килокалории есть везде — и в шпинате, и в сырной булочке), может быть либо потрачена на какую-либо активность, либо отложена "про запас" в организме.
В диетологии применяется закон энергетического баланса, который сводится к следующему: если вы едите больше, чем тратите — вы толстеете, а если меньше — худеете. Именно этот закон, если верить множеству научных исследований (пример 1, 2, 3), и есть главная причина успехов или неудач в похудении.
Ваш обмен веществ — это совокупность базального метаболизма (то, что требуется на поддержание деятельности всех органов, дыхания и кровообращения), термического эффекта пищи (того, какое количество энергии тратится на процесс пищеварения), нетренировочной активности (пританцовывание ногой под любимую песню, прогулка после работы и мытье посуды) и того, что вы тратите на спорт.
То есть если вы питаетесь с дефицитом калорий, то будете худеть. Вне зависимости от того, питаетесь ли вы только булочками или только куриной грудкой — энергия есть энергия.
Другой вопрос, что благодаря каким-то типам питания вы можете становиться здоровее. Но если речь идет лишь о похудении, то единственная причина, почему вам может не удаваться сбросить лишние килограммы, — вы слишком много едите или слишком мало двигаетесь.
Будьте здоровы!