https://sputnik.by/20260318/uslovno-sedobnye-ili-opasnye-kak-ne-otravitsya-pervymi-gribami-1105359754.html
Условно съедобные или опасные: как не отравиться первыми грибами
Условно съедобные или опасные: как не отравиться первыми грибами
Sputnik Беларусь
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в медучреждение. 18.03.2026, Sputnik Беларусь
2026-03-18T18:04+0300
2026-03-18T18:04+0300
2026-03-18T18:04+0300
природа
республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья
грибы
здравоохранение
отравление
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103486/02/1034860237_0:223:4272:2626_1920x0_80_0_0_39e3f21ff057223cafcfc7d82f1b56fb.jpg
МИНСК, 18 мар – Sputnik. Тихая охота может стать причиной отравления, если не проявить внимательность при выборе грибов в лесу, рассказали специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.С приходом весны открывается грибной сезон – весенний лес богат на условно съедобные грибы, которые легко спутать с ядовитыми двойниками, из-за чего риск отравлений значительно возрастает. Любителям даров леса стоит быть особенно внимательными, так как специфика первых грибов требует строгого соблюдения правил сбора и приготовления.Как рассказали специалисты центра, ошибки в определении вида и названия грибов могут иметь критические последствия для здоровья.Если сморчки относятся к категории условно съедобных и становятся безопасными после правильной кулинарной обработки, то со строчками ситуация намного серьезнее. Последние содержат опасные токсины, способные вызвать не только тяжелую интоксикацию, но и привести к летальному исходу.Эпидемиологи настоятельно рекомендуют при первых признаках недомогания после употребления грибов немедленно вызвать скорую или доставить пострадавшего в медучреждение.Согласно статистике центра, в прошлом году в Беларуси было зарегистрировано 45 случаев отравления грибами, в которых пострадали более 60 человек, в том числе дети. В 2026 году от отравления грибами пострадали 7 человек, пятеро из которых – несовершеннолетние.Для предотвращения отравлений грибами эпидемиологи настоятельно рекомендуют соблюдать базовые меры предосторожности: собирать только проверенные виды, соблюдать сроки хранения, отказаться от приобретения грибов в местах несанкционированной торговли, сбора в городах, вдоль автотрасс, вблизи заводов.Кроме того, специалисты советуют отваривать как минимум два раза условно съедобные грибы, исключить их из рациона детей, а также ограничить употребление пожилым гражданам и людям с заболеваниями печени и обмена веществ. Также следует помнить, что при отравлении грибами употреблять алкоголь запрещено, так как он ускорит всасывание токсинов.Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
природа, республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, грибы, здравоохранение, отравление
природа, республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, грибы, здравоохранение, отравление
Условно съедобные или опасные: как не отравиться первыми грибами
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в медучреждение.
МИНСК, 18 мар – Sputnik. Тихая охота может стать причиной отравления, если не проявить внимательность при выборе грибов в лесу, рассказали специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
С приходом весны открывается грибной сезон – весенний лес богат на условно съедобные грибы, которые легко спутать с ядовитыми двойниками, из-за чего риск отравлений значительно возрастает. Любителям даров леса стоит быть особенно внимательными, так как специфика первых грибов требует строгого соблюдения правил сбора и приготовления.
Как рассказали специалисты центра, ошибки в определении вида и названия грибов могут иметь критические последствия для здоровья.
"Основные весенние грибы, которые попадают в корзины грибников, – сморчки и строчки. Они появляются одновременно, внешне отдаленно похожи, но именно здесь кроется главная опасность", – говорится в сообщении центра.
Если сморчки относятся к категории условно съедобных и становятся безопасными после правильной кулинарной обработки, то со строчками ситуация намного серьезнее. Последние содержат опасные токсины, способные вызвать не только тяжелую интоксикацию, но и привести к летальному исходу.
Эпидемиологи настоятельно рекомендуют при первых признаках недомогания после употребления грибов немедленно вызвать скорую или доставить пострадавшего в медучреждение.
Согласно статистике центра, в прошлом году в Беларуси было зарегистрировано 45 случаев отравления грибами, в которых пострадали более 60 человек, в том числе дети. В 2026 году от отравления грибами пострадали 7 человек, пятеро из которых – несовершеннолетние.
Для предотвращения отравлений грибами эпидемиологи настоятельно рекомендуют соблюдать базовые меры предосторожности: собирать только проверенные виды, соблюдать сроки хранения, отказаться от приобретения грибов в местах несанкционированной торговли, сбора в городах, вдоль автотрасс, вблизи заводов.
Кроме того, специалисты советуют отваривать как минимум два раза условно съедобные грибы, исключить их из рациона детей, а также ограничить употребление пожилым гражданам и людям с заболеваниями печени и обмена веществ. Также следует помнить, что при отравлении грибами употреблять алкоголь запрещено, так как он ускорит всасывание токсинов.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен! 
