18:34 18 Июня 2021
Прямой эфир
  • USD2.52
  • EUR3.00
  • 100 RUB3.49
Видео

По советским ГОСТам: как яблочное пюре превращают в зефир – видео

Получить короткую ссылку
34468202
© Sputnik Макс Богданович / Елена Васильева

Смотрите на видео, как яблочное пюре, патока, сахар и яичный белок превращаются в классический бобруйский зефир.

Ежемесячно на белорусский рынок фабрика "Красный пищевик" отгружает около 500 тонн зефира. А начинается процесс приготовления сладости в садах белорусов – в год фабрике для производства лакомства нужно более двух тонн яблок.

Яблоки превращаются в пюре, к ним добавляется сахар, патока, яичный белок и пектин. Получившаяся смесь отсаживается на сосновые доски – зефиру нужна натуральная основа. А после половинки зефира склеиваются, обсыпаются сахарной пудрой и кладутся в упаковку.

"Зефир – это сахаристое кондитерское изделие пенообразной структуры", – рассказывает главный технолог фабрики Татьяна Барбас о сладостях на профессиональном языке.

Срок годности этого лакомства – всего четыре месяца, после зефир теряет свою воздушность, поэтому главные его покупатели живут не очень далеко от Беларуси. Хотя наш зефир продают уже и в Нью-Йорк – там его покупают главным образом ностальгирующие по советским сладостям выходцы из постсоветских стран.

Смотрите на видео, как производят на бобруйской фабрике "Красный пищевик" зефир, который соответствует старым советским ГОСТам – и потому не отличается по вкусу от того, что вы пробовали много лет назад.

По теме

Из советского детства: как на самом деле производят зефир и пастилу – видео
Тонны яблок и интуиция: как производят знаменитый бобруйский зефир
Теги:
зефир, Беларусь

Еще видео

  • Киреев: противостояние России с Западом не может продолжаться по инерции
    Последнее обновление: 16:30 18.06.2021
    16:30 18.06.2021

    Киреев: противостояние России с Западом не может продолжаться по инерции

    Российский политический эксперт Владимир Киреев в программе "Горизонт событий" рассуждает о перспективах встречи Владимира Путина с Джо Байденом для международной политики, Союзного государства России и Беларуси и развития Евразии в целом.

    104
  • Прейгерман оценил перспективы после встречи Путина и Байдена
    Последнее обновление: 14:30 18.06.2021
    14:30 18.06.2021

    Прейгерман оценил перспективы: что изменится после встречи Путина и Байдена

    Гость программы "Горизонт событий", учредитель и директор Совета по международным отношениям "Минский диалог" Евгений Прейгерман рассуждает об основных темах встречи лидеров России и США, дальнейшем развитии событий на международной арене.  

    183
  • Подтопления в Ялте после ливней
    Последнее обновление: 13:38 18.06.2021
    13:38 18.06.2021

    Один из главных курортов России тонет в потоках воды – видео

    Сильные дожди на полуострове Крым привели к разливам рек, а мощные потоки воды на городских улицах попросту сносят машины. Въезд в Ялту перекрыт из-за подтоплений для обеспечения безопасности людей, заявила глава администрации города Янина Павленко.

    540
  • Заседание Экономического совета стран СНГ – прямая трансляция
    Последнее обновление: 12:36 18.06.2021
    12:36 18.06.2021

    Заседание Экономического совета стран СНГ – прямая трансляция

    Главы делегаций стран Содружества обсуждают вопросы, охватывающие различные сферы экономического сотрудничества государств-участников СНГ. Смотрите на видео прямую трансляцию 90-го заседания.

    632

Главные темы

Орбита Sputnik