Иорданский геофизик Джордж Хаддадин нашел эту пещеру давно, а на то, чтобы превратить ее в ресторан, ему понадобилось десять лет. Хотя изначально он хотел открыть там музей.
"Я был убежден, что иорданцы не интересуются музеями, поэтому появилась идея подавать здесь еду и напитки, чтобы люди приходили сюда за этим. Тогда посетители увлекутся природой этого места и начнут задавать вопросы, и мы сможем им ответить", - рассказывает Хаддадин.
Он отметил, что таким образом посетители ресторана могут узнать про древние цивилизации, а также гидрологию, геологию и тектонику пещеры.
На то, чтобы превратить пещеру в ресторан, Хаддадину понадобилось десять лет. Ему удалось сохранить природный "интерьер", а верхняя и нижняя зона разделены стеклянными полами для того, чтобы гости могли любоваться скальными породами.
