18:58 18 Января 2018
Прямой эфир
Куриное филе в горчично-медовой глазури

Горчица и мед: куриное филе на гриле

© Sputnik/ Людмила Янковская
Стиль жизни
Получить короткую ссылку
11031

Куриное филе в горчично-медовой глазури готовится быстро и радует насыщенным вкусом.

Людмила Янковская, Sputnik.

Французская горчица и кайенский перец придадут этому блюду особый вкус.

Нам понадобится:

  • 1 кг охлажденного куриного филе
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Горчица — 1 ст. ложка
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Специи на выбор
  • Подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 1
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 1

Куриное филе моем, тщательно обмакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, отрезаем пленку и все лишнее. Приступаем к разделке мяса. Филе курицы нарезаем полосками толщиной до 1 см, старайтесь нарезать полоски подлиннее.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 2
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 2

Нарезанное полосками филе складываем в контейнер. Приступим к маринованию мяса. Сначала добавляем к мясу соль и горчицу, я предпочитаю французскую, она имеет более насыщенный вкус, нежели классическая столовая.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 3
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 3

Затем к мясу добавляем мед, который сбалансирует резкий насыщенный вкус горчицы. Если мед у вас закристаллизовался, отложите необходимое количество и поставьте на несколько секунд в микроволновку.  Добавляем к мясу подсолнечное масло, оно позволит при обжарке получить красивую  корочку.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 4
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 4

И, наконец, специи и чеснок. Чеснок рубим мелко, можно пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке. Из специй мне в этом рецепте видится кайенский перец, но вы можете выбирать на свой вкус: хмели-сунели, сухую зелень, немножко кари.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 5
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 5

Все ингредиенты тщательно перемешиваем руками в контейнере, убедитесь, что мясо полностью покрыто глазурью. Закрываем плотно контейнер и отправляем его в холодильник на несколько часов.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 6
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 6

Достаем мясо из холодильника и нанизываем его на шпажки. Деревянные шпажки рекомендуется перед этим подержать в холодной воде, тогда края не будут подгорать и обугливаться. Полоски мяса нанизываем в виде змейки. Края полосок старайтесь закреплять на шпажке, иначе при жарке они будут отваливаться и приобретут неэстетичный вид.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 7
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 7

Если после формирования шашлычка у вас осталось немного глазури, нанесите ее дополнительно на мясо. Такой маринад можно делать заранее, за сутки, мясо будет только вкуснее. В принципе, одной шпажки хватает на порцию для гостя, у меня из килограмма филе вышло 12 шпажек.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 8
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 8

Филе на шпажках лучше жарить на решетке.

Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 9
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури. Шаг 9

Времени на приготовление уходит мало, я предпочитаю жарить мясо, часто переворачивая решетку, чтобы оно не успевало пригорать.

Куриное филе в горчично-медовой глазури
© Sputnik/ Людмила Янковская
Куриное филе в горчично-медовой глазури
Теги:
Европа, Досуг, Стиль жизни, Стиль жизни и отдых, Весь мир, Беларусь, Минск, Хобби, Еда и напитки
Правила пользованияКомментарии



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Флаг НАТО

    Экс-президент Латвии Валдис Затлерс разразился газетной статьей, в которой менторским тоном объяснил Финляндии, как ей обороняться от России.

  • День независимости Литвы, архивное фото

    Литва готовится с помпой отметить 100-летие Акта о независимости – патриотов республики призывают скинуться на флажки.

  • Георгиевская ленточка

    Гражданину Молдовы запретили въезд на Украину за то, что в автомобиле мужчины была Георгиевская ленточка и предметы с российской символикой.

  • Мультифункциональный спортивный центр Sõle

    Сданный осенью 2017 года спорткомплекс в Таллинне лишился своего крытого футбольного стадиона – навес над полем обвалился из-за непогоды.

  • Сгоревший в Ыргызском районе автобус

    Местные власти рассказали о причине пожара в автобусе в Актюбинской области Казахстана, в результате которого погибли более 50 человек.

  • Заседание суда по рассмотрению ходатайства следствия об аресте подозреваемого в хищении денежных средств у В. Этуша

    Бывшего председателя Нацбанка Абхазии Даура Барганджия освободили из-под стражи - его задержали в 2017 году после того, как актер Владимир Этуш обвинил его в мошенничестве.

  • Продукция мясоперерабатывающего предприятия, фото из архива

    Россельхознадзор дал разрешение нескольким азербайджанским компаниям на поставки своей продукции в Россию, одна из них занимается торговлей кониной.

  • Армяно-грузинская граница

    Гражданина Грузии, разыскиваемого в Российской Федерации, задержали на армяно-грузинской границе.

  • Полиция Германии

    Выходца из Грузии и его супругу обвиняют в разбойном нападении и убийстве 59-летнего мужчины в Германии.

  • Запуск портала anticorruption.kg

    Секретариат Совбеза Кыргызстана запустил специальный интернет-портал, где граждане напрямую смогут сообщать о случаях коррупции.

  • Неформальная встреча глав государств СНГ, архивное фото

    Таджикистан детально рассказал о Концепции председательства в СНГ – в Москве прошло первое в году заседание комиссии по экономическим вопросам.

  • Пожар в автобусе на трассе Самара-Шымкент

    В результате пожара в пассажирском автобусе в Казахстане погибли более 50 граждан Узбекистана, только пятерым удалось выбраться из горящего салона.

  • Правительство Южная Осетия

    При администрации главы Южной Осетии создана рабочая группа по обеспечению проведения на территории республики выборов президента России.

  • Флаг НАТО

    Экс-президент Латвии Валдис Затлерс разразился газетной статьей, в которой менторским тоном объяснил Финляндии, как ей обороняться от России.

  • День независимости Литвы, архивное фото

    Литва готовится с помпой отметить 100-летие Акта о независимости – патриотов республики призывают скинуться на флажки.