16:50 22 Января 2019
Прямой эфир
  • USD2.16
  • EUR2.45
  • 100 RUB3.24
Квашеная капуста: как рождается вкус
© Инфографика

Основные этапы и правила приготовления квашеной капусты — в инфографике Sputnik.

Вкусно заквасить капусту помогут несколько простых правил. Прежде всего, перед приготовлением овощи нужно тщательно вымыть, иначе в банке вместо правильных молочнокислых бактерий будут размножаться гнилостные. Нарезанную капусту во время закладки советуют хорошенько утрамбовать, т. к. чем меньше воздуха, тем быстрее произойдет сквашивание. И, наконец, первые три дня бродящую массу надо периодически протыкать шпажкой, чтобы выпустить скопившиеся газы, а потом убрать в холодильник.

Слишком увлекаться квашеной капустой не стоит, это не диетический продукт. В ней действительно мало калорий и много витамина С, но она имеет высокий гликемический индекс, а значит, раззадоренный аппетит, подталкивающий к холодильнику, после ее употребления гарантирован. Соль, без которой при квашении не обойтись, удерживает в организме жидкость, и большая порция капусты может провоцировать отеки и даже повышение артериального давления. И еще один неприятный момент – капуста вызывает усиленное газообразование.

Теги:
Дом и домашний уют, Биопродукты, Продукты питания

Еще инфографика

  • Открытый чемпионат Европы по биатлону и Гонка Легенд 2019 в Раубичах
    Последнее обновление: 14:48 22.01.2019
    14:48 22.01.2019

    ЧЕ по биатлону и Гонка легенд 2019 в Раубичах

    18–24 февраля в Раубичах пройдут Открытый чемпионат Европы по биатлону –2019 и Гонка легенд.

    73
  • Места крещенских купаний в Минске 2019 – инфографика на sputnik.by
    Последнее обновление: 17:14 16.01.2019
    17:14 16.01.2019

    Места крещенских купаний в Минске – 2019

    Места купаний в открытых водоемах Минска на православное Крещение 2019 года, а также правила безопасности, противопоказания и необходимый инвентарь для купания в проруби.

    8416
  • Биатлонный сезон-2018/19 – инфографика на sputnik.by
    Последнее обновление: 16:58 14.01.2019
    16:58 14.01.2019

    Биатлонный сезон 2018/19

    Расписание этапов кубков мира и Европы, чемпионатов мира и Европы, а также юниорских первенств по биатлону в сезоне 2018/19.

    1321
  • Меры безопасности при гололеде – инфографика на sputnik.by
    Последнее обновление: 16:51 14.01.2019
    16:51 14.01.2019

    Как правильно падать, если поскользнулись

    Меры безопасности при гололеде и скользкой дороге – в инфографике Sputnik.

    215

Главные темы

Орбита Sputnik