17:41 19 Ноября 2018
Прямой эфир
  • USD2.11
  • EUR2.40
  • 100 RUB3.19
Квашеная капуста: как рождается вкус
© Инфографика

Основные этапы и правила приготовления квашеной капусты — в инфографике Sputnik.

Вкусно заквасить капусту помогут несколько простых правил. Прежде всего, перед приготовлением овощи нужно тщательно вымыть, иначе в банке вместо правильных молочнокислых бактерий будут размножаться гнилостные. Нарезанную капусту во время закладки советуют хорошенько утрамбовать, т. к. чем меньше воздуха, тем быстрее произойдет сквашивание. И, наконец, первые три дня бродящую массу надо периодически протыкать шпажкой, чтобы выпустить скопившиеся газы, а потом убрать в холодильник.

Слишком увлекаться квашеной капустой не стоит, это не диетический продукт. В ней действительно мало калорий и много витамина С, но она имеет высокий гликемический индекс, а значит, раззадоренный аппетит, подталкивающий к холодильнику, после ее употребления гарантирован. Соль, без которой при квашении не обойтись, удерживает в организме жидкость, и большая порция капусты может провоцировать отеки и даже повышение артериального давления. И еще один неприятный момент – капуста вызывает усиленное газообразование.

Теги:
Дом и домашний уют, Биопродукты, Продукты питания

Еще инфографика

  • Что нужно знать о витаминах
    Последнее обновление: 17:35 19.11.2018
    17:35 19.11.2018

    Что важно знать о витаминах?

    За что отвечают разные витамины и как избежать их дефицита? Смотрите "витаминный гид" в инфографике на Sputnik.

    89
  • Беларусь на детском «Евровидении» 2003–2018 | Инфографика на sputnik.by
    Последнее обновление: 09:50 19.11.2018
    09:50 19.11.2018

    Беларусь на детском "Евровидении" 2003–2018

    Достижения белорусских участников детского "Евровидения" 2003–2018.

    391
  • Тест на знание региональных диалектов русского языка
    Последнее обновление: 16:42 16.11.2018
    16:42 16.11.2018

    В чифаньке мансы не разводят: тест

    Пройдите тест РИА Новости и узнайте, поймете ли вы местный диалект в разных частях России и ближнего зарубежья.

    156
  • 6 секретов хорошего супа
    Последнее обновление: 08:30 16.11.2018
    08:30 16.11.2018

    Шесть секретов хорошего супа

    Простые советы, следуя которым вы сможете легко приготовить вкусный суп. Смотрите рекомендации в инфографике.

    570

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия независимости Латвии

  • Криковские подвалы – место притяжения туристов со всего мира

    Криковские подвалы: лабиринты, дегустации и отличное вино – корреспонденты Sputnik побывали в легендарном подземном городе.

  • Работник  в офисе, фото из архива

    В Азербайджане, согласно новому закону, будут создаваться все условия для возвращения квалифицированных кадров, уехавших работать за границу.

  • Здание Генеральных штатов в Гааге, Нидерланды

    Церковь в Гааге буквально укрывает армянскую семью от депортации: по закону, полиция не может войти в храм, пока там идет богослужение.

  • Премьер-министр Грузии Мамука Бахтадзе

    Власти Грузии погасят банковские долги граждан, которые внесены в так называемый черный список должников.

  • Избранный глава Донецкой народной республики Денис Пушилин

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов примет участие в церемониях вступления в должности избранных глав Донецкой и Луганской народных республик.

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия независимости Латвии