МИНСК, 17 апр – Sputnik. Употребление растворимого кофе способно негативно влиять на женское репродуктивное здоровье, рассказала порталу NEWS.ru нутрициолог Елена Желянина.
По словам специалиста, в процессе обжарки кофейных зерен образуется акриламид — вещество, которое классифицируется как "вероятный канцероген". Наибольшее его содержание обнаруживается именно в растворимом кофе, тогда как в молотом его значительно меньше.
Накопление акриламида в организме специалисты связывают со снижением способности к зачатию. Также вещество может негативно влиять на овариальный резерв, уменьшая количество яйцеклеток. Кроме того, акриламид может нарушать синтез эстрогенов, что критически важно для репродуктивной функции.
"Длительное накопление этого вещества (акриламида — Sputnik) повышает риск гормонозависимых опухолей. Также оно ухудшает метаболизм и микроциркуляцию, влияя на кожу, волосы и ногти", — пояснила Желянина.
Чтобы минимизировать потенциальный вред, нутрициолог рекомендует отдавать предпочтение молотому или зерновому кофе. Более безопасным вариантом считается светлая обжарка. Кроме того, она советует ограничиваться двумя чашками напитка в день, запивать его водой и сочетать с продуктами, богатыми антиоксидантами.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!