Регулярное употребление редьки и блюд из нее помогает поддерживать хорошее самочувствие и укрепить иммунитет, рассказала врач-гастроэнтеролог московской городской клинической больницы имени Н.Э. Баумана Кристина Легкова.
Врач отметила, что в настоящее время овощ незаслуженно забыли. Хотя благодаря наличию отменных вкусовых качеств и богатому содержанию витаминов он может не только разнообразить привычный рацион, но и принести пользу организму.
По словам Легковой, все сорта редьки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, богаты витамином С. Это значит, что корнеплод в период подъема сезонных вирусных заболеваний может быть хорошим средством для профилактики простуды и гриппа, поддержания здоровья дыхательной системы и общего укрепления иммунитета, отмечает Легкова.
Кроме того, в редьке содержится много калия. Этот минерал незаменим для нормальной работы сердца и сосудов. Калий участвует в регуляции кровяного давления. Он также необходим для поддержания нормального тонуса и эластичности кровеносных сосудов.
Еще одно полезное свойство корнеплода – он нормализует пищеварение. За счет содержания в овоще таких ферментов, как амилаза, протеаза и других, которые помогают расщеплять углеводы и белки, употребление редьки в пищу помогает избежать нарушений в работе ЖКТ, подчеркнула гастроэнтеролог. Она отметила, что этот овощ особенно полезен для людей, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта или периодических проблем с пищеварением.
Помимо прочего, в редьке достаточно фолиевой кислоты, чтобы компенсировать потребности организма в этом витамине. Фолиевая кислота – один из ключевых нутриентов, необходимых для поддержания правильной работы мозга и всей нервной системы, заметила Легкова.
Врач предложила рецепт несложного салата из редьки. Для него понадобятся одна зеленая редька, два вареных свиных языка, три сваренных вкрутую яйца. Ингредиенты необходимо измельчить и заправить домашним майонезом, добавив половину чайной ложки горчицы.
Этот салат не только полезный, но и очень вкусный, отметила гастроэнтеролог.
Впрочем, редьку можно есть и как самостоятельное блюдо, натерев на крупной терке, чуть приправив растительным маслом и слегка присолив.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале и Viber. Также следите за нами в Дзен!