Тушенка подешевела, сгущенка подорожала: что происходит с ценами на еду

Годовой уровень инфляции пока немного превышает цель 2025 года, но до декабря еще далеко, и МАРТ заверяет, что ценовая ситуация остается управляемой и стабильной.

Итак, инфляция в годовом выражении по итогам марта – 5,9% (цель на конец года – не превысить 5%). Причем если учитывать только цены на еду, то годовой рост составил 7,5%. Корреспондент Sputnik изучил статистику, чтобы понять, какие виды продуктов питания подорожали больше всего.

Кофе мало зависит от внутреннего рынка Беларуси. Даже если заниматься переработкой кофейных зерен в стране, а не покупать готовый продукт, сырье в любом случае импортное.

По данным Всемирного банка, мировые цены как на арабику, так и на робусту, меняются почти синхронно. Они скачкообразно, но уверенно растут с осени 2023 года. Например, в декабре минувшего года арабика подорожала на 13% к предыдущему месяцу, а в годовом масштабе – на 60%.

"Прогнозируется, что цены на арабику снизятся на 8% в 2025 году и стабилизируются в 2026 году. Аналогичным образом ожидается, что цены на робусту упадут примерно на такое же значение, как и на арабику в 2025-м, а затем последует дальнейшее снижение на 7% в 2026 году", - отмечают во Всемирном банке.

Пример с кофе не так давно привело министерство антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ). Там назвали одним из факторов инфляции рост мировых цен на некоторые продовольственные товары.

По данным Белстата, такие товары в Беларуси действительно больше дорожают, чем дешевеют. Средние цены на молотый кофе ускорили рост. Если в феврале они увеличились к январю лишь на 1,39%, то в марте месячный рост был внушительным – плюс 5,98%.

Медленней стали расти цены только на растворимый кофе: плюс 1,27% в феврале и 0,58% в марте.

Что будет дальше? Государство пока решило сдерживать рост цен как на молотый, так и растворимый кофе. Наценка в магазинах не может превышать 40%, ну а остальное зависит от зарубежных поставщиков. Также нужно помнить, что в стране не регулируется стоимость кофе в капсулах. Значит, этот товар может дорожать быстрее.

Похожая ситуация с какао. На мировом рынке какао-бобы дорожают: плюс 30% за декабрь прошлого года, по данным Всемирного банка. Это отражается на ценниках в белорусских магазинах. Какао-порошок в феврале стал дороже на 7,73%, а в марте – на 3,79%. Впереди могут быть новые скачки цен, ведь с этого товара снято ценовое регулирование.

Лучше всего пока пить черный чай. В феврале цены выросли на него только на 1,39%, а в марте – на 0,7%. Государство продолжает ограничивать наценки на все виды чая, за исключением фиточаев, чайных напитков.

В марте из всего мяса заметно подорожала говядина (кроме бескостной) – плюс 2,49%. По остальным позициям рост не превысил процента. Исключение составили котлеты мясные (плюс 1,24%) и готовые изделия (вареные, жареные, фаршированные) из теста с мясной начинкой (плюс 1,56%).

Радует бюджетная позиция "Рагу, набор из свинины". Это конечно, не филе, но все же относится к мясной продукции. С начала года этот товар в основном дешевеет. В феврале был скачок на 0,75%, а потом в марте снова откат – минус 0,69%.

А вот колбаса сырокопченая и сыровяленая становится, по данным Белстата, все дешевле и дешевле. И в январе, и в феврале, и в марте цена, хоть и на доли процента, но снижалась.

Немного подешевел и другой народный товар – тушенки из говядины и свинины (минус 0,54% и 0,24% соответственно). Здесь не исключено подорожание, потому что до недавнего времени ограничивались наценки на консервы мясные и мясорастительные. С недавнего времени это касается только тех разновидностей, которые предназначены для детского и диетического питания.

Хотя в целом многие виды мясных изделий остаются под ценовыми ограничениями. Это, например, пельмени, куриные тушки, фарш (кроме говяжьего), куриные субпродукты и другое.

Среди круп есть и чисто завозные виды, и то, что можно вырастить в Беларуси. По этой причине одни товары зависят от мировых цен, другие – нет. Но по какой-то причине в марте был заметный скачок цен на пшено – плюс 3,05% после удешевления на 0,48% в феврале. Эта крупа производится из проса, которое чуть ли не испокон веков растет на белорусских полях.

В любом случае, цена на пшено будет сдерживаться государством. Товар остался в списке регулируемых (за исключением пшена в варочных пакетах).

Бросается в глаза и рост цены на перловку в первый месяц весны – плюс 2,19%. Но и по этой позиции остается ценовое регулирование. Власти не позволят делать наценку больше положенного.

В целом почти все виды круп в этом году пока что дорожали несущественно, а иногда и дешевели. Например, цены на рис в феврале в среднем уменьшились на полпроцента. Наценки на рис белый в стране все еще ограничены, кроме риса в варочных пакетах и разновидностей Жасмин и Басмати. Вывод таков, что основные виды каш остаются для белорусов бюджетным гарниром.

Сюда же можно отнести макаронные изделия, кроме импортных итальянских и некоторых российских. Макароны и рожки в среднем в марте чуть-чуть, но подешевели, - на 0,02%. Вермишель и лапша подорожали на 0,34%.

При этом нужно помнить, что еще недавно государство ограничивало наценки на все макаронные изделия из пшеницы, а с 15 апреля из-под регулирования убрали "дошираки" и "ролтоны". Возможно, острые шутки на счет бюджетности этого вида еды скоро станут уже не такими актуальными.

Что же касается картофеля, то немытые клубни до 15 мая будут жестко ограничены в цене – не более 1,5 рубля за килограмм. Белстат приводит данные без разбивки на мытую и немытую картошку.

Существенное подорожание было в январе – плюс 7,79%. Но затем резких изменений не наблюдалось. Однако не так давно корреспондент Sputnik обнаружил, что на Комаровском рынке в Минске картофель все-таки заметно подорожал – примерно до 4-4,5 рубля за кг. Было и предложение на 15 рублей. По такой цене продавался молодой картофель из теплицы.

Посмотрим, что будет дальше с ценами на популярный корнеплод. Многое будет зависеть и от урожая этого года, и от регулятора рынка, и от спроса на соседнем российском рынке.

Молочные консервы всех видов остаются в Беларуси под ценовым регулированием, а это значит, что сгущенка не должна резко дорожать. Данные Белстата это подтверждают. Драматических ценовых скачков не было.

Хотя в целом молоко сгущенное с сахаром дорожает. К примеру, в феврале было плюс 2,16%, а в марте – плюс 0,37%. Тем не менее, цены не заоблачные.

До недавнего времени не было высокой инфляции и на такие радости, как торты (плюс 1,73% в марте) и пирожные (0,1%). Теперь ситуация может измениться, ведь их убрали из-под ценового регулирования.

Тормозить цены продолжат на другие сладости. Как уже сообщал Sputnik, это печенье, вафли, пряники, ирис, конфеты с шоколадной и жировой глазурью, шоколад, мармелад, зефир и пастила.

Если посмотреть на данные Белстата, то в марте из этого набора более-менее заметно дорожали ириски (2,14%), вафли (1,31%), шоколадные конфеты (2,02%), шоколад (1,51%), зефир и пастила (1,6%).

Что же касается фруктов, то они намного полезнее большинства сладостей. Но цены очень зависят от сезона. Может быть, поэтому в марте яблоки подорожали сразу на 10,68%. Кстати, на них пока что установлена максимальная цена – 4,21 рубля за килограмм. С 1 мая этого "потолка" не будет.

Существенно дорожают бананы – плюс 7,08% в марте (почти также и в феврале). Государство ограничило наценку на этот фрукт – не более 40%. Но все равно это товар целиком импортный и зависит от мировых цен.

Как считают в МАРТ, кроме глобальных цен на такие товары, на инфляцию сейчас повлиял рост стоимости импорта на фоне высокой инфляции в России. Также изменилась география поставок из-за рубежа по отдельным товарам. Конечно, дают о себе знать и некоторые послабления в ценовом регулировании.

"Вместе с тем, ценовая ситуация на потребительском рынке остается управляемой и стабильной", - считают в министерстве.