Готовим трендовое печенье в форме яйца: пошаговый рецепт с фото

Символом христианского праздника Пасхи являются крашеные яйца. Праздничный стол верующие украшают свечами, пасхальными корзинками, декоративными яйцами, весенними цветами.

Отличным дополнением праздничного стола станет веселое и вкусное лакомство — печенье с консервированными абрикосами в форме яйца.

Сливочное масло нужно обязательно размягчить до комнатной температуры, а после с помощью миксера взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем яйцо и молоко.

Просеиваем муку и смешиваем с яично-масляной смесью. Замешиваем мягкое тесто, главное — не переборщить с мукой, иначе печенье после выпечки будет сухим и жестким.

У консервированных абрикосов сливаем сироп, а сами половинки фрукта выкладываем на бумажные кухонные полотенца. Главное — избавить абрикосы от лишней влаги, иначе внешний вид печенья испортится, оно размякнет.

На слегка присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезаем из теста кружки диаметром примерно 6 см. Разогреваем духовку до 180°С. Противень смазываем маслом и застилаем листом пергамента. Выкладываем кружки из теста на противень и ставим в духовку на 10-12 мин.

Даем печенью остыть на противне в течение 15 минут, затем перекладываем его на решетку и полностью охлаждаем.

Теперь займемся глазурью, для этого смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до образования густой кремообразной массы без комков. Глазурь нужно использовать быстро, иначе она начнет засыхать.

Начинаем сборку печенья. Смазываем готовой глазурью каждое печенье, затем в центре печенья помещаем половинку абрикоса. Для лучшего сцепления необходимо слегка вдавить ее в глазурь.

Готовое печенье оставляем на решетке до полного высыхания глазури. Из одного замеса выходит примерно 24 печенья.