Медовый чак-чак ― национальное татарское блюдо из разряда десертов, но готовят его не только в Татарстане, это лакомство любят во многих странах востока, соответственно, и рецепты могут отличаться в зависимости от конкретного региона и местных традиций, однако в основе всегда яйца и мука высшего сорта. По желанию в чак-чак добавляют орехи и сухофрукты.
Один из самых популярных способов приготовления чак-чака сняли на видео коллеги из Sputnik Кыргызстан. Итак, чтобы приготовить шесть порций лакомства, вам понадобится:
мука — 400 г;
яйца — 4 шт.;
масло растительное — 500 мл;
соль — 5-7 г;
уксус — 1/2 ст. л.;
пищевая сода — 2 г;
мед — 4 ст. л.
Для украшения: изюм и грецкий орех по вкусу.
Время приготовления — 2 часа.
Способ приготовления смотрите на видео: просейте муку, добавьте яйца и соль, погасите соду уксусом и замешивайте тесто (лучше в глубокой миске). Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в теплое место на 20 минут, затем снова перемешайте. Разрежьте получившийся "колобок" на четыре части и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку (не более двух миллиметров). Получившиеся пласты нарежьте соломкой.
Для приготовления используйте казан или глубокую сковороду. Хорошо нагрейте растительное масло, тесто в нем должно получиться нежным и хрустящим. В среднем кусочки теста обжариваются 3-4 минуты. Выложите их горкой на блюде, залейте медом, украсьте орехами и изюмом. И приятного аппетита!
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале и Viber. Также следите за нами в Дзен!