МИНСК, 11 мар – Sputnik. Сезон сбора березового сока в белорусских лесах отложен до оттепели – сокогону мешает похолодание, об этом рассказали в Министерстве лесного хозяйства Беларуси.
Заготавливать березовый сок в Беларуси обычно начинают с середины марта. Период интенсивного сокодвижения длится от 10 до 15 дней. Как правило, жидкость добывают из деревьев, которые планируют вырубить в ближайшие несколько лет.
Всего одна береза способна за сутки дать от 3 до 5 литров сока. За последние пять лет рекордным стал 2017 год. Тогда было заготовлено почти 20 тысяч тонн напитка. В среднем же ежегодно в лесхозах добывают свыше 10 тысяч тонн березовика.
Граждане смогут приобрести сок в лесничествах, также есть возможность самостоятельной заготовки. Активно закупкой в лесничествах занимаются и консервные заводы, оттуда напиток отправляется в том числе в дальнее зарубежье, к примеру, в США и Израиль.
Наравне с медом, березовый сок считается второстепенным лесным ресурсом. Его биологические запасы насчитывают свыше 480 тысяч тонн. Помимо пищевых, напиток наделен и косметологическими свойствами – полезные вещества, содержащиеся в нем, благоприятно влияют на кожу лица при умывании.
Читайте также:
- Березовый сок с лимоном – как в Беларуси заготавливают березовый квас
-
Крапива и одуванчик: какие растения укрепят иммунитет весной
